优美的山水环境,独特古城气韵,章江贡水穿城而过,酿造出馥合赣香,这就是赣州。
因水而生,因酒而兴,坐落于章江之滨贡水之畔的章贡酒业,迎来了一批特别的数字酒证“回厂游”客户。
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4月26日,美酒链客户章贡酒厂3天2晚回厂游拉开序幕,在这场赣香之旅中,有让人耳目一新的美酒文化体验;也有让人叹为观止的酿造工艺参观;还有让人意犹未尽的宋城之旅。
领略章贡酒厂品味老酒,一窥红岩洞藏究竟
活动第一天,在章贡酒业相关工作人员的热情接待下,美酒链客户一行80余人分成两组进行了章贡酒厂体验游。依次参观了制曲车间、酿造车间、包装车间、中国唯一红岩洞藏酒窖、技术中心,并在章贡酒文化体验馆进行自调酒体验,深入了解章贡酒的发展历史以及酿酒工艺的“曲、水、粮、艺、融、境”六大特点,从各个角度完美地诠释章贡酒产品的优势。
未见其酒,先闻其香。在酿造车间,一行人观看了手工拌料、窖池发酵、蒸馏出酒等酿造环节,并品尝现场生产的“头酒”(*先从酿酒容器中取出的酒,现作为调味酒使用),客户给予了“香味协调、尾味爽净”的高度评价。
随后,一行人来到中国唯一红岩洞藏酒窖,据了解酒窖的主体是以红岩为主,整个酒窖是恒温恒湿,拥有稳定平衡的微型生态圈。酒窖全年温度恒定20℃,湿度恒定80%左右,冬暖夏凉,空气鲜润,具有“天然冷湿库”特点,是理想的藏酒场所,为酒类微生物繁衍提供了优质的环境。
目前,红岩洞藏酒窖中贮存了许多品质好酒。每坛酒也都有各自的身份档案,就如同人类的身份证一样,记录了每一坛酒各自的年份、酒质、风味及口感等,这也为后期勾调出不同风味、口感的美酒提供了基础依据。
在参观品鉴15年以上的洞藏老酒时,大家纷纷表示:经过窖红岩洞藏的储酒,口感醇和厚重、品质上乘,储藏时间久,老酒珍贵,具有收藏投资价值。
出红岩洞藏酒窖后,客户们前往美酒链智慧仓库,近距离观看各自下单购买后的代储藏酒品,感受到美好之余还表达了对美酒链科技服务的放心。
在章贡酒文化体验馆,章贡**品酒师现场引导客户们通过视觉、嗅觉、味觉等360度沉浸式的调酒体验,领略章贡酒酿造技艺的独特魅力。