食堂承包，广州市黄埔用餐，学生餐配送，员工餐配送，社会餐配送

食堂承包、食材配送、团餐配送及厨房设计、工厂饭堂承包、工业园团餐配送

 蒸味佳（广州）餐饮管理有限公司 是一家集食品研发、技术推广、餐饮管理、人才培训于一体大型餐饮管理公司，专业承包工厂、学校、企事业单位食堂，农产品原材料配送，营养配餐、食堂托管、酒席，宴会、厨房设计等综合性后勤服务公司；公司地处广州农产品鱼米之乡----广州黄埔，采购环境十分优越；拥有得天独厚的地理优势，公司员工达600多人，每天为50000多人提供优质的膳食服务；公司从事餐饮服务多年，积累了丰富的餐饮行业管理经验，并且通过导入安全卫生管理，提高了公司对食品制作、人员、原料、生产过程、销售、卫生与安全、出品质量和成本控制等环节的管理水平；一路走来，我们本着“成为客户较具价值的合作伙伴”的经营方针，与港、台、韩、日、美资等企业有着良好的合作关系，受到了广大客户的一致肯定及赞赏。

众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。

食堂经营管理模式推介

【固定餐】

提前报餐，一般是企业对员工提供包吃包住（或扣除部分餐费等）或提供工作餐的条件下产生。

适用于：大多数企业以工作餐形式为员工提供生产生活保障，员工相对稳定的企业。

优点：做好充分的备餐，不会造成份量不足或浪费现象，员工能吃饱，伙食有保证，就餐速度快，伙食品质有保障。

缺点：固于传统，给经营方便的菜品单一花样较少，相对其他方式缺乏灵活性。

【自由选餐】

员工自由选择，经营自负盈亏，消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等。

适用于：用餐人数较多（50人以上）的中小型企业、学校食堂、写字楼。

优点：根据个人爱好所定，菜品多样式，消费更自由。

缺点：物料过于昂贵，接近快餐形式，无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满。

【自助餐】

较自由餐更高一层，采用酒店自选供餐模式，提前预备好所有供应饭菜，由就餐者自由选择，一般价位在30—60元/人。

适用于：外资，金融，个体商户，高薪企业层次客户。

优点：个，自主选择，随意添加，不限量供应，丰富多样。

缺点：人员、设施资费过高，只针对个性消费，浪费会较大，遇到高峰期可能存在排队较长。

【围餐】

所有就餐人员坐围桌的方式用餐，规定人数及消费额，提供几荤几素。

适用于：福利待遇比较好的企业、单位或就餐相对稳定的企业。

优点：此方式可以为员工提供一个沟通交流的优势，相对套餐、自助餐而言，性价比较高，浪费比较少。

缺点：此种方式要求服务效率较高，就餐高峰期环境卫生难以达到良好状态。

食堂原材料管理流程

1、每个饭堂安排有现场主管，及时反馈就餐意见

2、饭堂配置有营养师，制定菜单食谱，做适合员工的营养餐，吃出营养吃出健康。

3、制定每一周菜谱，并提前公示

4、定期更换菜谱，丰富不同菜式，让员工多样化选择

5、成立员工食堂伙食管理委员会，定期召开食堂改善委员会会议，围绕改善食堂工作，提升员工满意度。