广州团餐活动餐，广州黄埔团餐配送，食堂承包，团餐配送服务，

蒸味佳（广州）餐饮管理有限公司创建于2015年，是一家合法注册的实业公司是一家大型餐饮专业服务企业，公司总部现设在广州市黄埔区。公司实力雄厚经验丰富，创立“知难而进”的企业精神，秉承“真诚服务、真正回报”的企业理念，奉行“目标专注、全力以赴”的目标论和“拥有成功环境就等于拥有成功”环境论，恪守“我们是鱼、客户是水”的客户观，坚持“以德为本，能者晋升”的人才观，强力打造了高品位的企业文化;

严格的质量检验系统:对来料进行检验→抽样检验→报表记录入库→出品检验。每一个环节我们都严格按照质量检验标准检验，合格后方可验收。真正做到品质、卫生。

正是凭着成功的4D管理模式、严格的质量检验系统、专业化的服务水准，以客户为尊的经营理念，公司发展迅速，在黄埔区、从化区、番禺区、天河区、江西泰和、江西吉安等地区设立央厨，现承包了60余家企业饭堂，300多人的专业化队伍为2万多就餐人员提供多层次的优质餐饮服务;及拥有300多平方米的办公场所、200平方米的物流中心、10多台的运输车辆和20多台的计算机管理网络，公司还有保障物资来源的肉类加工厂及粮油、蔬菜生产基地等合作。

承接机关食堂承包，学校食堂承包，工厂食堂承包，厨房设计经验，致力于食堂承包经营管理，厨房设计，粮食蔬菜副食批发配送，食堂餐饮从业人员培训等餐饮行业服务企业，业务遍布整个珠江三角洲地区。公司在各个大小饭堂及配送点，为企事业单位保障职员伙食问题。不仅从根本上做到安全卫生生产、准时供应，利用自身优势将“服务”带进园区、厂区、员工中。

食堂经营管理模式推介

【固定餐】

提前报餐，一般是企业对员工提供包吃包住（或扣除部分餐费等）或提供工作餐的条件下产生。

适用于：大多数企业以工作餐形式为员工提供生产生活保障，员工相对稳定的企业。

优点：做好充分的备餐，不会造成份量不足或浪费现象，员工能吃饱，伙食有保证，就餐速度快，伙食品质有保障。

缺点：固于传统，给经营方便的菜品单一花样较少，相对其他方式缺乏灵活性。

【自由选餐】

员工自由选择，经营自负盈亏，消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等。

适用于：用餐人数较多的中小型企业、学校食堂、写字楼。

优点：根据个人爱好所定，菜品多样式，消费更自由。

缺点：物料过于昂贵，接近快餐形式，无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满。

【自助餐】

较自由餐更高一层，采用酒店自选供餐模式，提前预备好所有供应饭菜，由就餐者自由选择，一般价位在30—60元/人。

适用于：外资，金融，个体商户，高薪企业层次客户。

优点：个，自主选择，随意添加，不限量供应，丰富多样。

缺点：人员、设施资费过高，只针对个性消费，浪费会较大，遇到高峰期可能存在排队较长。

【围餐】

所有就餐人员坐围桌的方式用餐，规定人数及消费额，提供几荤几素。

适用于：福利待遇比较好的企业、单位或就餐相对稳定的企业。

优点：此方式可以为员工提供一个沟通交流的优势，相对套餐、自助餐而言，性价比较高，浪费比较少。

缺点：此种方式要求服务效率较高，就餐高峰期环境卫生难以达到良好状态。

食堂原材料管理流程

1、每个饭堂安排有现场主管，及时反馈就餐意见

2、饭堂配置有营养师，制定菜单食谱，做适合员工的营养餐，吃出营养吃出健康。

3、制定每一周周三出菜谱，并提前公示

4、定期更换菜谱，丰富不同菜式，让员工多样化选择

5、成立员工食堂伙食管理委员会，定期召开食堂改善委员会会议，围绕改善食堂工作，提升员工满意度。