广州饮料中咖啡因检测 保健食品咖啡因检测

广州饮料中咖啡因检测 保健食品咖啡因检测  

本标准代替GB/T 5009.139-2003《饮料中咖啡因的测定》，GB/T19182-2003《咖啡咖啡因含量的测定~液相色谱法》。

本标准与GB/T 5009.139-2003相比，主要变化如下:

删除原标准GB/T 5009.139-2003中第- 法紫外分光光度法;

增加样品分类;

-修改样品处理条件;

-修改检出限，增加定量限;

修改色谱条件。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

-GB/T 5009.139-2003;

-GB/T 19182-2003.

食品安全国家标准

饮料中咖啡因的测定

1范围

本标准规定了可乐型饮料，咖啡、茶叶及其固体和液体饮料制品中咖啡因含量的测定方法一高效

液相色谱法。

本标准适用于可乐型饮料，咖啡、茶叶及其固体和液体饮料制品中咖啡因含量的测定。

2原理

可乐型饮料脱气后，用水提取、氧化镁净化;不含乳的咖啡及茶叶液体饮料制品用水提取、氧化镁净化;含乳的咖啡及茶叶液体饮料制品经三氯乙酸溶液沉降蛋白;咖啡、茶叶及其固体饮料制品用水提取、氧化镁净化;经C1s色谱柱分离，用紫外检测器检测，外标法定量。

3试剂和材料.

注:除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。

3.1 试剂

3.1.1 氧化镁(MgO)。

3.1.2三氯乙酸(CCl;COOH)。

3.1.3甲醇(CH3OH) :色谱纯。

3.2试剂配制

三氯乙酸溶液(10gL) :称取1g三氯乙酸(3.1.2) 于100 mL容量瓶中，用水定容至刻度。

3.3 标准品

咖啡因标准品(CgH10N4O2) :纯度≥99%。

3.4标准溶液配制

3.4.1咖啡因标准储备液(2.0 mg/mL) :准确称取咖啡因标准品20 mg (**至0.1 mg)于10mL容量瓶中，用甲醇溶解定容。放置于4C冰箱，有效期为六个月。

3.4.2咖啡因标准中间液(200 μg/mL) :准确吸取5.0 mL咖啡因标准储备液(3.4.1) 于50mL容量瓶中，用水定容。放置于4C冰箱，有效期为一个月。

3.4.3咖啡因标准曲线工作液:分别吸取咖啡因标准中间液(3.4.2)0.5 mL、1.0 mL、2.0 mL、5.0mL、10.0 mL至10 m容量瓶中，用水定容。该标准系列浓度分别为10.0 ug/mL、20.0 ug/mL、40.0μg/mL、100 μg/mL、200 ug/mL。临用时配制。

4仪器和设备

4.1 高效液相色谱仪，带紫外检测器或二极管阵列检测器。

4.2 天平:感量为0.1 mg.

4.3水浴锅。

4.4 超声波清洗器。

4.50.45 um微孔水相滤膜。

详细分析步骤请看GB 5009. 139- 2014