广州蒸味佳餐饮管理有限公司:承接企业、工厂、学校以及政府单位的食堂承包/蔬菜粮油/配送餐。
公司是一家提供食堂承包、团餐膳食配送、生鲜食材配送、厨房食堂工程等服务的饮食公司。公司建立于2016年,注册资金1500万元,实缴资金350万元,在广大客户的大力支持和充分信任下,通过努力拼搏和发展,现有职工200多人管理人员8人,中级管理人员20多人,各级厨师上百名。
一、经营模式:
1、固定就餐
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司,我司按照报餐人数准备饭菜,月底根据联络单与贵司对帐,并按此与贵司结算。
2、自由餐:
我司提供多种品种,员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式,凭卡刷卡消费就餐,月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐,并按此与贵公司结算。
3、零点自选:
按照每碟菜分别定价,每餐提供多款供选择,品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等,价格为1.00—10元多个级别的餐费标准供餐,员工可按照自己的喜好自由选择,凭卡消费,月底结算时,按照每个员工每餐的消费金额价总造表与贵公司对账,并按此与贵司结算;
4、团体餐配送:
为企业提供送餐服务,方便没有设立厨房的企业,菜色多样化。
二、食堂由公司自己运营面临的问题是比较多的。
1、采购数量比较有限,采购成本直接上升,并且需要安排人员专门采购,采购环节难控制,人力...成本直接上升,厨师资源少,一旦厨师更换,给人事及伙食的影响比较大。特别是100人左右的工厂和企业,由于需求的厨师厨工总共1~2个人员,一旦有厨师或厨工离职或休假,人员招聘比较麻烦。
2、厨师厨工是公司员工,不能因时因地进行调换,长时间会养成不上进、懒散状态,对饮食服务很不利。
三、选择的正规的食堂公司承包将改善以上所有问题:
1、采购量大。我们采购几十个企业的食材,量大,成本当然更低;我们固定的大额食材与生产厂家直接采购,省去了中间环节,价格得到了更多的实惠。
2、配送。我们有的配送机制,专车配送--服务食堂分区域一路一带配送。一部车配送一个方向多家食堂食材,更,不会增加配送成本。
3 、我们厨师团队来自五湖四海,可根据贵公司实际情况分派粤菜、湘菜、面点、西餐厨师。