鸡精调味料检测 桂皮 八角 草果 小茴香等香料检测
鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料,鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。鸡精检测标准及项目是什么?
检测标准:
SB/T 10371-2003鸡精调味料
QB/T 5416-2019固体食品用铝质易开盖
SN/T 2705-2010调味品中转基因植物成分实时荧光PCR定性检测方法
检测项目指标要求:
1)主要原料和辅料
鸡肉:应符合GB 16869的规定。
味精:应符合GB2720和GB/T8967或QB/T 1500的规定。
食用盐:应符合GB 5461的规定。
食品添加剂:应选用GB 2760中允许使用的食品添加剂,还应符合相应的食品添加剂的产品标
2)外观和感官特性:色泽、香气、滋味、形态
3)理化指标:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、干燥失重、氯化物、总氮
4)净含量负偏差:总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(不得检出)