碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。可分为果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料等。
碳酸饮料(汽水)检测依据:
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB/T 10792碳酸饮料(汽水)
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
碳酸饮料(汽水)检测项目:二氧化碳气容量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),菌落总数,大肠菌群,霉菌,酵母