真空包装食品杀菌用哪一款蒸汽发生器效果好
更新:2023-02-09 09:05 编号:14928310 发布IP:113.119.75.117 浏览:61次- 发布企业
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详细介绍
01、真空包装食品如何杀菌?
真空包装食品重要的环节是灭菌,为了防止食品变质,真空包装后的食品一般要进行高温蒸汽灭菌处理,那么,真空熟食怎么杀菌才彻底呢?河南某食品企业为了包装好的调味食品灭菌,将高温蒸汽发生器引入灭菌工艺,取得了不错的效果!
02、高温蒸汽杀菌彻底
由于蒸汽的穿透性强,蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固,酶系统容易破坏,蒸汽进入细胞内凝结成水,能够放出潜在热量提高温度,更增强了杀菌力。将蒸汽发生温度调至130°C左右,在高温高压的作用下可以迅速有效的杀死熟食中的厌氧菌,霉菌,大肠杆菌等,杀菌彻底,高效,提高了食品安全,延长了食品的保质期。
03、蒸汽杀菌时间短速度快
该食品加工厂使用的1台燃气蒸汽发生器,蒸汽升温快蒸汽产量足,还可以根据不同的食品设定好不同的灭菌蒸汽压力和灭菌时间。当蒸汽灭菌在密封的容器中蒸发时,蒸汽温度随蒸汽压力增加而升高,灭菌时间短速度快。
04、蒸汽灭菌成本低
从热效上来分析,蒸汽在密封的容器中蒸发,热量集中热效损失较小;从燃料成本来分析,该工厂使用的燃料为燃气,属于新能源具有成本低能耗低的优势;从蒸汽设备自身来说,该设备配有节能系统,利用烟气回收技术可以将能耗降低30%,比起其他灭菌方式,使用蒸汽灭菌成本是比较低的。
05、蒸汽灭菌绿色无污染
更为重要的一点,蒸汽灭菌为物理灭菌,通过加热水产生水蒸气,不会破坏食物的口感及营养成分,非常的健康!蒸汽灭菌不会产生废水、废渣、废气,非常环保,这也是食品厂喜欢用蒸汽灭菌的重要原因。很多食品加工厂都会选择用燃气蒸汽发生器灭菌的方式,进行灭菌工艺。我们希望这种健康环保的生产方式,得到越来越广泛的使用。
所属分类:中国机械设备网 / 蒸汽发生器、蒸汽发生机
成立日期 | 2013年06月04日 | ||
法定代表人 | 蔡来 | ||
注册资本 | 1000 | ||
主营产品 | 电热蒸汽发生器 ,燃油燃气发生器,生物质蒸汽发生器,煤气蒸汽发生器,天然气蒸汽发生器,常压热水锅炉 | ||
经营范围 | 能源技术研究、技术开发服务;节能技术推广服务;商品零售贸易(许可审批类商品除外);技术进出口;生物技术推广服务;机械设备租赁;商品批发贸易(许可审批类商品除外);货物进出口(专营专控商品除外);节能技术开发服务;节能技术咨询、交流服务;(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓 | ||
公司简介 | 广州市宇益能源科技有限公司座落于广州市白云区北太路1633号广州高新技术产业开发区民营科技园,广州宇益能源所处坐拥地理优势,环境优越、交通便利:位于广州市白云区太和镇新广从公路与北太路交汇处,毗邻广州白云国际机场,北二环高速公路、机场高速公路、京珠高速公路、新广从一级公路、广花公路、省道s116等在园区附近纵横交错,路网密度达到国际发达地区水平,距离广州中心区18公里、广州白云国际机场6公里、火车 ... |
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