一、陶瓷(Ceramics)定义
陶瓷是把粘土原料、瘠性原料及熔剂原料经过适当的配比、粉碎、成型并在高温焙烧情况下经过一系列的物理化学反应后，形成的坚硬物质。
陶瓷是陶(pottery)和瓷(po-rcelain)的总称，两者具有本质上的区别：陶器的坯料是普通的粘土，瓷器的坯料是瓷土(高岭土)。陶器的烧成温度约在900℃左右，瓷器则需要1200℃左右才能烧成。陶器不施釉或施低温釉，瓷器则多施釉。陶器坯质粗松，断面吸水率高，瓷器经过高温焙烧，坯体坚固致密，断面基本不吸水，敲之会发出清脆的金属声响。
炻器(stoneware/semi-
porcelain)亦称“缸器”，介于陶器与瓷器之间的制品。原料常用含较多伊利石类黏土。坯体易于致密烧结，吸水率一般在6%以下，不透明，无釉，也不透水。质地致密坚硬，跟瓷器相似，多为棕色、黄褐色或灰蓝色。许多化工陶瓷和建筑陶瓷属炻器范围。紫砂也属于炻器。
按用途的不同分类：
一、按用途的不同分类：
1、日用陶瓷：如餐具、茶具、缸，坛、盆、罐、盘、碟、碗等。
2、艺术(工艺)陶瓷：如花瓶、雕塑品、园林陶瓷器皿、陈设品等。
3、工业陶瓷：指应用于各种工业的陶瓷制品。又分以下各方面：
①建筑-卫生陶瓷： 如砖瓦，排水管、面砖，外墙砖，卫生洁具等；
②化工(化学)陶瓷： 用于各种化学工业的耐酸容器、管道，塔、泵、阀以及搪砌反应锅的耐酸砖、灰等；
③电瓷：用于电力工业高低压输电线路上的绝缘子。电机用套管，支柱绝缘于、低压电器和照明用绝缘子，以及电讯用绝缘子，无线电用绝缘子等；
④特种陶瓷：甩于各种现代工业和科学技术的特种陶瓷制品，有高铝氧质瓷、镁石质瓷、钛镁石质瓷、锆英石质瓷、锂质瓷、以及磁性瓷、金属陶瓷等。
按所用原料及坯体的致密程度分类：
粗陶(brickware or terra-cotta)， 细陶 (pottery)，炻器 (stone Ware)，半瓷器
(semivitreous
china)，以至瓷器(porcelain)，原料是从粗到精，坯体是从粗松多孔，逐步到达致密，烧结，烧成温度也是逐渐从低趋高，吸水率从高到低。
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