鸭肉检测产品描述：鸭肉和鸡肉在营养成分上差别不大，但性质却是不一样的，尤其在中医看来，因为鸭子吃的食物大多是水生物，鸭肉的性质较为甘、寒，有滋补、养胃等功效，是人们进补的优良食品。
但在我国也经常会出现鸡肉兽残超标，污染物超标等问题。
鸭肉常规检测项目：
恩诺沙星、沙拉沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、、氟苯尼考、酸钠（以计）、多西环素、土霉素、、金刚烷胺、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）等等。
检测依据：
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定等等。
（检测方法以版为依据，以上仅供参考，如需要检测其它项目咨询工程师）