检测的内容不仅包含对食品38个大类的普通食品的检测，更包含特殊食品：包括食品，适应特殊人群的膳食食品，功能性食品，以及食品中营养成分、添加剂、有害物质、食品包装及触材的检测，还有中材，方法学验证，成份分析等内容。
农残留检测 水果，蔬菜，粮谷，茶叶，蜂蜜，果汁，果酒，动物肌肉
| 项目 | 范围 |
| 粮食加工品 | 小麦粉、大米、其粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品) |
| 蔬菜及制品 | 酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、蔬菜脆片等)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌等)、其蔬菜制品 |
| 食用油、油脂及制品 | 食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(黄油)、代脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油
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| 肉制品 | 肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品) |
| 水果及制品 | 蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱) |
| 水产及制品 | 水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品) |
| 蛋制品 | 蛋制品(再制蛋类、干蛋类、蛋类、其类) |
| 豆制品 | 豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其豆制品 |
)目名称 检测内容非致菌 菌落总数，大肠菌群，大肠杆菌，总霉菌和酵菌，酸菌致菌大肠杆菌O157:H7，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，单增李斯特氏菌，副溶性弧菌，阪崎肠杆菌