发酵饲料具有许多优点，尤其是发酵饲料含有的乳酸菌等微生物活性菌，可以显着提高了哺乳仔猪的生长性能，降低了母猪的发病率，并对仔猪腹泻有显着的改善作用。
但由于发酵饲料成分的复杂性，目前尚无完善的发酵饲料检测标准出台，很多时候，客户在采购发酵饲料时，会微生物的含量是评估发酵饲料质量的重要指标。其实微生物的作用毋容置疑，但是可以提高母猪的繁殖性能，起主要作用还是活乳酸菌。
一共总结出了蛋白质含量、中性洗涤纤维、消化率、微生物含量、PH值这五大指标，可以作为评估发酵饲料的重要依据。下面我们就每个检测指标为大家详细讲解一下。
一、发酵饲料检测指标之蛋白质
蛋白质含量的变化可能反映了发酵饲料制备过程中营养元素的损失或保留。通常，发酵饲料中的CP蛋白质指标越高，质量越好。推荐采用凯氏氮来测定方法。大量检测数据证明，如果饲料中不使用固氮细菌，根据物质守恒定律，粗蛋白质含量不应有太大变化。而发酵饲料正是通过发酵改善了蛋白质的质量，主要是利用了微生物繁殖快、迭代时间短，自身细胞不断增加，分泌大量产物，把原有蛋白分解成新蛋白质。
二、发酵饲料检测指标之中性洗涤纤维
发酵饲料中的中性洗涤纤维多少，可以影响动物的采食量，尤其是类似牛这样反刍家畜。如果饲料中中性洗涤纤维含量过高，就会限制反刍家畜的采食量，从而导致饲料的利用率变低。所以饲料中中性洗涤纤维越少，则饲料的质量就越高。而检测数据显示，微生物发酵饲料中的中性洗涤纤维可减少10％至20％。
三、发酵饲料检测指标之消化率
消化率指标主要是用来表现饲料的消化和吸收程度，也就是动物从食物中消化和吸收的总摄入量的百分比。检测消化率指标主要分为体内消化率和体外消化率。通过人工消化酶可以模拟动物消化道的环境来检测体外消化率，体内消化率可以通过喂养试验测定，。
四、发酵饲料检测指标之微生物
饲料发酵后，微生物的种类和数量会发生变化。大量检测数据表明，随着发酵时间的增加，有益菌会增加，有害细菌则会减少。不同的发酵温度对微生物有影响。在20°C时，沙门氏菌在72小时后仍然存活。当发酵温度为30℃时，48小时后就会无法检测到沙门氏菌。而且拜恩工程师还发现猪胃中大肠杆菌的含量与乳酸含量成反比，喂养了发酵饲料的猪胃肠道中大肠杆菌的含量显着降低。
五、发酵饲料检测指标之pH值
在发酵过程中，微生物代谢产物包括许多有机酸，其中乳酸含量可达3％，这增加了饲料的酸度。检测表明，谷物发酵饲料的pH为5.0，液体发酵饲料的pH为4.45可以有效地破坏病原体的生长环境并抑制其生长。所以PH值也是评定发酵饲料的重要参考指标
