植物乳杆菌乳酸菌饲料发酵添加饮水 快速产酸 稳定性好

植物乳杆菌

1. 菌株基本信息

植物乳杆菌由广东省微生物种质资源库分离自酸豆角基质，该菌株可在MRS培养基中以兼性厌氧的形式生长，圆端直杆菌，通常为0．9～1．2vtm×3．0～8.0μm，单个、成对或短链状。通常缺乏鞭毛，但能运动。革兰氏阳性，不生芽孢。表面菌落直径约3mm，凸起，呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色。属化能异养菌，生长需要营养丰富的培养基，需要泛酸钙和烟酸，但不需要硫胺素、吡哆醛或吡哆胺、叶酸、维生素B12。能发酵戊糖或葡萄糖酸盐，终产物中85%以上是乳酸。

2. 功效

抗氧化功能：植物乳杆菌的抗氧化功能主要通过氧化还原调控系统和细胞内抗氧化成分的共同作用，其中植物乳杆菌起抗氧化作用的活性物质是细胞表面蛋白质或多糖，还包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化物还原酶和谷胱甘肽转移酶等抗氧化酶类。

生物屏障功能：机体的生物屏障功能主要指肠道屏障功能。植物乳杆菌可以提供机体的微生物屏障功能，植物乳杆菌可通过肠上皮细胞分泌黏蛋白，抑制病原微生物在肠道的黏附，又通过肠道上皮细胞受体的脂磷壁酸，黏附在肠道表面，形成生物屏障。

营养功能：植物乳杆菌在动物机体的代谢过程中产生大量的消化酶，促进机体的营养代谢，并产生大量有机酸，提高消化酶活性，降解机体难以消化吸收的营养物质，植物乳杆菌能够适应高酸和高胆碱的环境，且具有定殖能力和黏附性，促进脂质的代谢，在低pH值的胃液和高胆碱的环境中能够充分降解胆固醇。

免疫功能：植物乳杆菌的特异性免疫主要通过细胞免疫发挥作用，由细胞产生的免疫调节因子，通常以自分泌或旁分泌的形式到达靶细胞发挥作用，植物乳杆菌能够激活Th1细胞，并有效提高机体免疫调节功能和抗炎能力；植物乳杆菌具有良好的抗感染作用，并能有效抑制耐药病原菌的生长，提高机体免疫性能。

经益生特性验证、发酵特性验证、冻干活性验证等指标确定为适宜于工业化大生产的益生菌株；该菌株在可选用MRS培养基在37℃静置作为普通培养、性状验证及规模化生产。