广州越秀学铁板鱿鱼烤制酱料配方来食为先,在食为先小吃中心学习过程中,全程都是让学员亲自动手操作,每一样小吃培训都不限制时间,老师先带着做示范,老师教过后,学员在自己下手操作练习,老师在旁边指导,所有的细节问题都指导得非常到位,保证每一位学员都能掌握铁板鱿鱼技术!
街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。铁板鱿鱼是拿新鲜鱿鱼作为原料,然后再用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制,再穿成串子,然后再用铁板等工具煎熟,撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油,即可享用这道美食小吃。
铁板鱿鱼香香脆脆的,烤出来的鱿鱼呈现出金黄色,很是诱人。在城市的大街小巷,总会有很多推着小车的小吃商贩这样叫卖。铁板鱿鱼长期位列街头热门小吃排行榜之中。每一串鱿鱼都吸收了饱满的汤汁,均匀的白芝麻配上酱料,味道香辣鲜美,鱿鱼嘴脆嫩爽口,鱿鱼须Q弹软嫩,回味无穷。
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食为先铁板鱿鱼培训内容:
1、鱿鱼的认识及挑选;
2、铁板鱿鱼的清洗及刀法;
3、铁板鱿鱼的腌制配方;
4、香辣酱的制作方法;
5、铁板工具的认识及选购;
6、铁板鱿鱼的加工操作方法;
7、铁板烧酱料的保存方法。