广州开餐饮店学烧腊培训就来食为先，广式烧腊的生意是从早火到晚的，一日三餐都有着可观的销量，于是引起很多创业者的投资，成就不少人发家致富的梦想，每月都有稳定上升的收入，是实打实，风险小，利润大的投资项目。专业的烧腊培训学校，食为先餐饮专业烧腊培训中心随到随学，包教包会！食为先广式烧腊培训内容：
1、对烧腊的原材料进行初步加工处理，汤底的熬制；
2、对加工处理的原材料进行腌制；
3、多种烧腊的酱料调制方法；
4、调制潮州卤水的汤底、口味；
5、卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用特制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
广东烧鸭烧鹅已有非常悠久的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃烤制材料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
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