检测范围
第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
检测项目
蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分、黄曲霉毒素M1、铅、总砷、铬、亚硝酸盐、菌落总数e、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、硫氰酸钠（以硫氰酸根计）、总汞、氯霉素
检测标准
GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.18食品安全国家标准 食品微生物学检验乳与乳制品检验GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB 5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB 5413.30食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定GB 5413.34食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定GB 5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定GB 19644食品安全国家标准乳粉GB21703-2010 食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
