一、检测范围:
1、发酵酒:黄酒,啤酒(黑啤酒,纯生啤酒),果酒,葡萄酒,梅酒,山楂酒,甜酒,奶酒,桂花酒,江米酒,荔枝酒
2、蒸馏酒:白酒(浓香白酒、清香白酒,酱香白酒、),白兰地,威士忌,烧酒,伏特加,白兰地,米酒,高粱酒
3、配制酒:露酒,保健酒,药酒,枸杞酒,药酒,香槟,汽酒,起泡酒,三鞭酒,虫草酒
其他酒类:进口酒类,出口酒类,酒类饮品,酒曲,酒糟,食用酒精
二、检测项目:
1.理化检测:感官检测,水分,pH值,成分,总糖,浸出物,挥发酸,总酸总酯,固形物,净含量,酒精度,硒含量,泡沫性,二氧化碳
2.卫生检测:甲醇,塑化剂,重金属,细菌总数,杂醇油,氰化物,甲醛,二氧化硫,食品添加剂
3.微生物检测:菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,致病菌,粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌类、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿浓杆菌)
4.营养成分检测:营养标签检测
5.成分分析:全成分分析,主成分分析,未知物检测,定性定量检测,配方还原,配方比例检测