不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实践使用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。因为两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
牌号鉴定： 304、304L、316等不锈钢;元素含量检测：镍Ni、铬Cr、钼Mo、铁Fe等;
元素分析：氧、氮、氢等气体元素检测、重金属检测、RoHS检测
机械性能检测
弯曲试验：弯曲、反复弯曲
拉伸试验：高温、室温、低温拉伸试验
硬度实验：洛氏硬度试验、布氏硬度试验、维氏硬度试验
冲击试验：室温冲击试验、低温冲击试验、高温冲击测试
压缩试验：压缩屈服点，抗压强度，规定非比例压缩应力，规定总压缩应力，压缩弹性模量
检测标准
1AS 1528.1-2001食品行业用不锈钢管及配件 第1部分:管子
2AS 1528.2-2001食品行业用不锈钢管及配件 第2部分:固定螺丝
3AS 1528.3-2001食品行业用不锈钢管及配件 第3部分:钢管对焊和固定
4AS 1528.4-2001食品行业用不锈钢管及配件 第4部分:带垫圈的夹子及配件
5AS 1769-1975铅工业的不锈钢管的焊接
6AS 2038-1977检定奥氏体不锈钢对晶体腐蚀易感性的方法