食品包材，食品接触材料是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。食品接触材料的质量往往能直接影响到食品的质量，食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色、更可能会释放出一些有毒化学成分迁移到食品中而被人体摄入，从而危害人类健康。
欧盟食品接触体系的框架法规为(EC)No 1935/2004，发展至今，涵盖了塑料【(EU)No10/2011】、再生纤维素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡胶【93/11/EEC】、活性和智能材料【(EC)No450/2009】等材质。此外，像一些欧洲国家如德国、意大利、法国、英国也有自己独特的食品接触材料体系。
中国刚刚完成其新食品接触法规体系的构建，新发布的4806.1~11系列标准规定了对搪瓷、陶瓷、玻璃、树脂、塑料、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材质的食品接触材料及制品的通用要求和特殊要求。
食品接触材料从材质上来讲，可以分为以下几类：塑料、金属（包含表面涂覆涂层）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡胶、纸质及植物纤维类和竹木类等。
餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等。
厨具：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等。
食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等。
厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等。
儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等。
感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、特定迁移、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂（邻苯二甲酸酯DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的迁移量/残留量、微生物指标、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）、霉菌等、荧光性物质、脱色试验、干燥失重、灼烧残渣、正己烷提取物等。
