民以食为天，食以洁为先；大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
米(rice)是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。
大米检测范围：
富硒大米，绿色有机大米，袋装大米；大米营养成分检测，大米重金属检测，大米镉检测，大米水分检测，大米转基因检测，大米质量检测，有机大米检测，大米新鲜度检测，大米毒素检测，大米霉变检测，大米农残检测等；
大米检测项目
■农药残留检测
■ 污染物：铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[α]芘
■ 真菌毒素：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A
■理化项目：霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率
■ 转基因：水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )
大米检测标准
GB/T 1354-2018大米
GB/T 5009.112-2003大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定
GB/T 5009.113-2003大米中杀虫环残留量的测定
GB/T 5009.114-2003大米中杀虫双残留量的测定
GB/T 5009.134-2003大米中禾草敌残留量的测定
GB/T 5009.155-2003大米中稻瘟灵残留量的测定
GB/T 5009.164-2003大米中丁草胺残留量的测定
GB/T 5009.177-2003大米中敌稗残留量的测定
GB/T 5502-2018粮油检验 大米加工精度检验
GB/T 15682-2008粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价
GB/T 15683-2008大米 直链淀粉含量的测定
GB/T 18824-2008地理标志产品 盘锦大米
GB/T 19266-2008地理标志产品 五常大米
GB/T 20040-2005地理标志产品 方正大米
GB/T 21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定
GB/T 21309-2007涂渍油脂或石蜡大米检验
GB/T 21499-2008大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定
GB/T 22243-2008大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定
GB/T 22294-2008粮油检验 大米胶稠度的测定
GB/T 22438-2008地理标志产品 原阳大米
GB/T 24302-2009粮油检验 大米颜色黄度指数测定
GB/T 24852-2010大米及米粉糊化特性测定
LS/T 3247-2017 中国好粮油 大米
LS/T 6116-2017 大米粒型分类判定
QB/T 4279-2011 大米粉碎调浆一体机
DBS45/ 031-2016 食品安全地方标准 留胚大米
SN/T 3690-2013 转基因大米PCR-DHPLC检测方法
