面包检测项目:
水分检测,微生物检测,酸价检测,糖度,霉菌,大肠菌群,酵母菌,菌落总数,色素,出厂检测,蛋白质检测,还原糖检测,丙酸钙,添加剂检测,感官检测
国联质检面包检测标准:
GB/T 20981-2007面包
GB/T 21672-2014冻裹面包屑虾
GB/T 22180-2014冻裹面包屑鱼
GB 7099-2015食品安全标准 糕点、面包
GB 8957-2016食品安全标准 糕点、面包卫生规范
GB/T 14611-2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法
GB/T 14612-2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
糕点检测涵盖:糕点包括烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷调韧糕类糕点、冷调松糕类糕点、蛋糕类糕点、油炸上糖浆类糕点、萨其玛类糕点、其他类糕点。面包检测涵盖:软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、其他面包。月饼检测涵盖:广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼及其他类月饼。粽子检测涵盖:粽子包括新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子。饼干检测涵盖:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(或注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干。