面包店如何选择蛋糕柜

一、放置的位置决定蛋糕柜类型。

一般的品牌加盟，都会把蛋糕柜的设计放在收银台边。一方面这样做可以客户结账的时候顺便买蛋糕，一方面方便店员收银跟打包。蛋糕的拿放对于客户来说有一定的难度，放置在收银台边的蛋糕柜设置后开门就可以。这也是绝大部分面包店对蛋糕展示柜的选择。 

后开门弧形蛋糕柜

麦莎蒂斯 后开门直角蛋糕柜 日式蛋糕柜烤漆柜

优点：展示部分除雾效果好，不受移门的影响。造价相对低廉，经济实惠。

缺点：客户无法自己选购产品，需要店员配合打包。

如果店面相对较小，中岛都不好放置的情况下，只能靠着两边放置边柜。这时候收银台边往往没有足够的位置放置蛋糕柜。蛋糕柜也就只能靠墙摆放，选择前开门的冷柜。

前开门直角冷柜

前开门弧形冷柜

优点：客户方便自己选购产品，不占位置，靠墙摆放。

缺点：前开门无法安装发热丝跟发热膜，只能热风除雾，除雾效果较差，需要人工擦水。产品造价相对高。

蛋糕柜的除雾方式。

在选择蛋糕柜的时候，很多客户不明白，为什么同样是直角蛋糕柜，同样的尺寸价差那么大。实际上除了压缩机，不同的除雾方式也影响着产品的单价。蛋糕柜里面是制冷的，室温下必定会有温差，冷热交汇，玻璃上就会凝结水珠。我们通常的除雾方式，就是在中空玻璃里面加透明的发热丝。这种方法称为发热丝除雾。这种除雾方式相对价格比较低廉，亲民的价格就更为大众所接受。

发热丝除雾效果基本上可以满足店家的需要。缺点在于，两条发热丝之间的间隙，在特别潮湿的天气仍然会有水珠产生。如果对于要求比较完美的商家，则可以选择镀膜除雾。在外层玻璃镀上一层发热膜，整层表面玻璃发热，就不存在间隙有水珠的问题。基本上更完美的展现了蛋糕西饼类产品。

45度拼角镀膜除雾蛋糕柜

根据风格定制蛋糕柜柜体。

以往的商家，都是大量制作规格现货来出售冷柜。标准的尺寸，标准的生产，的确能够满足形象要求不高的店铺。百搭的大理石，黑白色，简单的款式，使商家更加能够标准化的生产，以达到价格低，利润高的目的，但却无法满足日益增长的风格定制需求。

经典弧形黑色大理石蛋糕柜

经典白色大理石弧形蛋糕柜

工艺保持不变的情况下，底柜包同色板材，实木，烤漆风格都统统不是问题。非标定制更加能满足高端客户的店铺形象需要。

日式蛋糕柜 铝合金包覆柜体

麦莎蒂斯实木直角蛋糕柜

面包天使 带纹路大理石蛋糕柜

以下是视频分享

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面包柜特点

时尚简约大气，铁艺烤漆，黑白金色均可定制。

柜体采用多层实木生态板，橡木，松木，烤漆清漆均可以定制，耐用，不怕受潮湿水。

玻璃导轨采用上好的铝合金滑轮拉手，防虫设计安全卫生。

根据需求可以做不锈钢发光logo，门型贴画，雕刻招牌一应俱全。