奶牛常用的饲料可以分为粗饲料和精饲料两部分。常见的干草、作物秸秆等都是粗饲料，不仅可以供给奶牛能量、蛋白等营养物质，而且能刺激牛瘤胃反刍，促进胃肠蠕动。同时，饲喂粗饲料还可以降低饲料成本，充分利用饲料资源。
奶牛精饲料的原料主要包含能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素及饲料添加剂等。其中能量饲料有谷实类和块根、块茎类。谷实类植物的子实含大量的碳水化合物，是奶牛日粮的主要成分，在日粮中常用量占40%~70%，包括玉米、高粱、大麦和小麦等。蛋白质饲料有植物性蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。
奶牛饲料检测范围：
粗饲料，精饲料，青贮饲料，饲料原料，进口饲料，浓缩饲料，发酵饲料，颗粒饲料，苜蓿饲料，玉米饲料，多汁饲料，矿物质饲料
奶牛饲料检测项目：
营养成分分析：能量、粗蛋白、粗纤维、钙、磷、灰份、水分、氨基酸
卫生指标：黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、亚硝酸盐、三聚氰胺
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌等。
其他检测：成分分析，配方还原，配方分析，配方检测
奶牛饲料检测标准：
GB/T 20804-2006奶牛复合微量元素维生素预混合饲料
DB13/T 542.3-2004 奶牛场生产技术规范第3部分：奶牛饲料与饲草
DB34/T 321-2003安徽省奶牛饲料安全使用标准
DB63/T 809-2009无公害奶牛饲料使用技术规范