我们都知道水分子是H2O,既两个氢原子和一个氧原子。科学家应用核磁共振技术观察到水中水分子之间的结构。正常水是在140—150赫兹每个水分子团有13—15个水分子组成，称为大分子团水。世界卫生组织规定，进入100赫兹以内每个水分子团有5—7水分子组成，称为小分子团水。
水是以分子团的结构存在的，研究发现水分子团越大活性越小，这种水也越不好喝，不易吸收，存在胃肠和肾脏中，产生腹胀和浮肿的现象。而水分子团越小活性越大，这种水也好喝，喝了软滑、口感好、微微甘甜、具有洁净、含氧量越高，它能去除有机物，去除治病毒素，去保留有机矿物质，活化等特性，喝后不产生饱胀感，促进生命活力，进入体内能很快吸收，渗入细胞内，使水的营养生理功能接近人体细胞内的水，还有缓解代谢疾病和促进生长的作用。
小分子团具有极强的渗透力、扩散力、溶解力、代谢力，更容易通过细胞内外水的交换，清除自由基、有害酸性代谢物和各种废物，促进细胞的生长发育，保持细胞的生命活力。
