山泉水是由山中泉眼自然涌出的水，山泉水富含大量矿物质，可以开发为矿泉水供人饮用。山泉水检测主要是针对山泉水中矿物质含量以及细菌总数等进行检测。山泉水可以补充人体缺少的微量元素。虽然如此，但不是说山中的水源就是山泉水，有些山中水源可能只是雨水聚集在一起的所谓泉水。因此山泉水检测可以判别山中水源是否为真正山泉，对人体是否有伤害等。
山泉水检测项目 山泉水检测方法
铜绿假单胞菌 GB8538-2016
总α放射性 GB/T5750.13-2006
总β放射性 GB/T5750.13-2006
镉（以cd计） GB5009.12-2014
铅（以pb计） GB 5009.12-2017
锶 GB 8538-2016
大肠菌群 GB4789.3-2016法
镁 GB8538-2016
亚硝酸盐 GB 8538-2016
浑浊度 GB/T5750.4-2006
溶解性固体 GB8538-2016
色度 GB/T 5750.4-2006
砷 GB5009.11-2014
阴离子合成洗涤剂 GB/T 5750.4-2006
状态 GB/T 5750.4-2006
滋味、气味 GB/T5750.4-2006
三氯甲烷 GB/T5750.8-2006
耗氧量 GB/T5750.7-2006
挥发性酶 GB/T5750.4-2006
氰化物 GB/T 5750.5-2006
溴酸盐 GB/T 5750.10-2006
余氯 GB/T 5750.11-2006