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食品接触材料相关标准

在新的食品接触材料标准体系中，GB4806.1-2016《食品安全标准食品接触材料及制品通用安全要求》是食品接触材料及制品新标准体系的基础标准，规定了对于食品接触材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息等方面的要求。

要点解读一：食品接触材料及制品定义

在新国标中，食品接触材料及制品的定义为：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称食品）接触，或其成分可能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和供输水设施。

这一定义的提出意味着我国食品接触材料的管理范围从单纯关注食品容器、包装材料这一类材料扩展到了食品加工机械、管道等各种食品加工、包装、运输过程中用于接触食品的材料及制品，从标准层面扩大了食品接触材料的管理范围。

要点解读二：“非有意添加物质”和“有效阻隔层”定义

“非有意添加物质”指食品接触材料及制品中含有的非人为添加的物质，包括：原辅材料带入的杂质；在生产、经营和使用过程中的分解产物；污染物以及残留的反应中间产物。

“有效阻隔层”是指食品接触材料及制品中由一层或多层材料组成的屏障，该屏障用于阻止其后的物质迁移到食品中，保证迁移到食品中的未经批准的物质量不超过0.01mg/kg，且食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时符合本标准3.1和3.2的要求。

提出“非有意添加物质”和“有效阻隔层”概念，并明确由生产企业控制及评估这两类物质，对行业非常有影响——明确了配方中杂质及分解产物等物质的管理方案；明确了食品接触材料及制品企业的主体责任。这对于食品接触材料产业链的合规责任和监管模式提出了新的要求和挑战。