2024年国际乳制品展|27届FHC国际食品展|国际休闲食品展
2025-01-02 08:30 58.253.46.203 2次产品详细介绍
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FHC FOOD&HOTEL CHINA
China's Global Food & HospitalityTrade Show
环球食品及酒店设备展览会
第24届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
时间:2020.11.12-14日
地点:上海·浦东新国际博览中心
中国上海浦东新区龙阳路2345号
特色展区:
巴氏杀菌乳灭菌乳 | 调制乳及其他消毒乳 | 发酵乳(酸乳)| 发酵风味乳(风味酸乳)等 | 全脂乳粉 | 部分脱脂乳粉 |全脂加糖乳粉 | 脱脂乳粉 | 调味乳粉(全脂|脱脂)| 牛初乳粉|配方乳粉 | 营养强化配方乳粉及其他乳粉等
其他综合食品展区:
食品:休闲食品、进口食品、营养健康食品、食品原料和及儿童食品巧克力、冰激凌、糖果、饼干、糕点、蜜饯、果脯、甜食、膨化食品、坚果、乳制品、烘焙类、面包糕点、罐装食品、冷藏食品、调味品及果酱、风干食品、冷冻食品、水果、蔬菜、美味食品、绿色及保健食品、橄榄油、意大利面制品等
农业&生鲜食材:火锅食材,蜂蜜农产品与果蔬、绿色农产品、有机农产品、观赏型农产品、粗加工农产品、鱼、蟹、贝壳、龙虾、三文鱼、牛肉、羊肉、猪肉、家禽、清真肉、内脏制品、加工肉制品、加工海洋制品等
酒咖啡饮品:乳制品、功能性饮品、碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、植物蛋白饮料、矿泉水、果汁、软饮料、糖浆、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡机、烘豆机、低温发酵啤酒、麦酒黑啤酒 / 烈性黑啤酒 小麦啤酒 手工啤酒 葡萄酒威士忌、白兰地、鸡尾酒、洋酒烈性酒、传统白酒、及其他含酒类精饮品和酒配套、酒包装、酒器皿等
餐饮供应链&冷链:水产、肉类、果蔬、清真食品、冷冻冷鲜食品、果蔬保鲜食品、半成品、即食方便食品、预制菜肴、调味品、可食用油、生鲜等其它餐饮供应链配送食品食材。食品添加剂冷链仓储设施及装备设备、冷链运输技术及设备、冷链信息技术及设备、商用冷柜、保鲜技术及包装材料等
包装&设备:包装材料、专用标签产品、食品餐饮设备、比萨饼设备、餐具及配件、展示及储藏、冷冻&冷藏设备、咖啡及饮料服务设备、工业用面包及糖果设备、配料、 防腐剂、 香精、面包糕点及糖果制成品、零售用面包及糖果设备等
市场趋向:
近10年来,我国乳业生产规模化、标准化水平大幅提升,实现各环节全覆盖监管,国产乳品质量显著提高。纵观国内乳企管理不难发现,国产乳品的质量已经得到严苛的监管。通过源头质量把控,生产规模化、标准化,全流程监管等手段,目前国产乳品的质量显著提高。
抽检合格率高于进口乳品
“奶牛养殖水平提升,使奶源更具安全性。现在国内牛舍卧床环境和牛体干净程度都大大提高。如今的饲料营养更加均衡,大量进口美国苜蓿干草,钙、磷和蛋白质含量较高,使得牛奶中蛋白质和乳脂含量大幅提高。”中国农业大学教授李胜利说,“奶牛规模化养殖程度不断提升。2007年,我国奶牛100头以上规模化养殖比例不到20%,如今已明显提高。全国规模化养殖场单产水平已提高到接近乳业发达国家平均水平。”
“奶源标准化生产和安全性获得不小进展。”李胜利认为,如今基本实现从手工挤奶向机械化挤奶的转变,基本实现全管道化输送。一些乳企实行“种养结合”的全产业链模式,从源头牧草种植、奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控、售后服务各环节全程可控。
乳业监管得到空前加强。据中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈介绍,2008年后,国家市场监管zongju要求各省局对辖区内乳企每月安排一次检查,乳制品每季度全覆盖抽检1次,派专员驻厂监督;对婴幼儿配方乳粉企业各批次原料乳粉进行三聚氰胺检验,月月抽检全覆盖并开展不定时、不通知的“飞行检查”。
中国乳制品工业协会的数据显示,近几年,我国生鲜乳抽检合格率均超过99%,高于进口乳制品,婴幼儿配方乳粉抽检合格率更高,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率,已经多年保持在。
以更高标准自律
分析国内消费者对国产乳品的信心未完全恢复的原因,与舆论宣传不到位导致消费者感知度不足,以及国标较低加剧消费者的“不安全感”等相关。
据了解,目前我国规模牧场牛奶平均优质乳蛋白含量并不低,乳脂含量基本与欧盟持平,每毫升体细胞数和菌落总数也基本与欧盟持平,乳品检测和质量合规成本占企业总成本比例,高于乳业发达国家。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司质量检测控制中心主任李翠枝说,消费者仍然存在“惯性心理”,根据固有印象觉得国外同类产品就是比国内“质高价优”。这种消费心理出现的一大原因,就是舆论正面宣传引导不足,甚至有些自媒体喜欢放大国内乳品市场的问题,以问题博眼球、赚流量。比如,在国内乳企出年报的时候,负面新闻就会很多,但细看一下,绝大部分都不是质量安全类问题。自媒体的炒作行为,使乳业舆论环境错综复杂,影响了消费者判断。
乳品国标定得过低,影响到消费者对国产乳品的认知,加剧了“不安全感”。伊利一位负责人说:“伊利根本不能按国标生产,国标的标准太低了,伊利是按欧盟标准,比国标大部分指标高一倍以上,企业内控指标线比欧盟标准再提高30%。全国大部分乳企都能达到欧盟标准。”
注重消费习惯培育
其实消费者对国产乳制品的信心正在缓慢恢复。为增强市场信心,企业表示,将保持生产高质量产品、加强高标准监管,进行消费习惯培育,并着重与进口乳品进行差异化竞争,在“鲜”上下功夫。
相比乳业发达国家,我国乳业在规模经营方面劣势明显,土地、饲料、能源成本均高于国外。国产乳业近年来不断受到海外廉价原料奶和大包粉的冲击,要扬长避短,发挥本土鲜奶生产优势,进行差异化竞争。
内蒙古自治区农牧厅畜牧处副处长王建龙说,牛奶保质期短,不适合长距离运输和保存,优质乳只能产自本土。他认为,全球奶产量只有很小一部分用于贸易,这给我国乳企提供了发展空间。我国可以大力发展液态奶,特别是保质期短、冷链要求高的低温液态奶,压缩大包奶粉生产,提升附加值高的婴幼儿奶粉生产能力,培育奶酪等乳制品新增长点。
监管应聚焦乳品质量安全,对检测方法进行评估改进,对乳品质量监管进行分级评估。业内人士建议,乳业监管可聚焦安全指标,针对乳业发展新情况做出适当调整。根据这几年乳品质量提升状况对检测方法进行评估改进,从针对三聚氰胺事件的应急监管机制转为常态化、制度化检测;对于原辅料里已检测项目,如加工过程不发生变化,对成品可不再检验;对有些项目可由批批检测改为风险监控、按月抽检检测,对乳品质量监管进行分级评估、管理和通报。
业内人士建议阶段性提升国标,重塑国产乳品高质量形象。乳品国标的修订和提升可分阶段进行,并进行相关行业影响评估。国标应主抓体细胞、细菌、重金属、药残等安全指标,并将体细胞这种反映奶牛健康状况的核心指标,从参考指标变成强制指标,促使企业更严格把好产品质量关。
成立日期 | 2018年12月13日 | ||
注册资本 | 100 | ||
主营产品 | 展位招展,展会展览 | ||
公司简介 | 我们的团队都是具有至少五年以上贸易展从业经验,有着丰富的国内外展会和客户资源。我们与50多个国家的商业机构,领馆,协会保持紧密合作关系,也和国内超市,协会,连锁店,批发市场,贸易公司,电商平台有长期友好沟通。除了商业贸易展,我们也与国内各地方政府合作举办国际的展会和活动,可以让您付出较少的费用开拓不同城市的市场。我们的宗旨是用我们完善和的服务为您量身定制成功的展会。 ... |
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主办单位:国药励展