没有烤箱也没关系，吐司加热炉也行（前提是面包片要放得进去），或者提前一晚把面包从冰箱拿出来，第二天用平底锅加热。有小伙伴问我：微波炉加热可以吗？不要。这是由微波炉加热的原理所决定的：微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快，面包只会更干。补充：冰箱冷冻法Zui适用的是无馅硬欧、全麦吐司，有馅料的面包还是吃多少买多少。因为提前一晚拿出来，馅料就会出水，把面包浸湿；如果直接回烤，馅料和面包很难同一时间烤到。速冻柜服务热线。
包子是发酵食品，从和面那一刻开始，它就处在不断的发酵过程中，如火山喷发一样，不断的释放它的能量。我们做小批量的时候，自己和面、压面、包制，在短时间就能完成，也不需要别人的配合。然而当大批量生产的时候，各个流程都要配置相应的人员，每个环节的设备和人员配置，要匹配面粉发酵的速度。配置不合理，就会造成和好的面团发酵过头或者没有发起来，同一批产品前后品质不一样，影响品质的统一和标准。速冻柜服务热线。
当我们小批量生产的时候，各种设备，特别是速冻柜，它的功率刚好匹配这个小批量生产的功率。但是当我们大批量生产的时候，放100个包子进速冻柜和放500个包子进入速冻柜，前后两者完全冻硬的时间是不同的。批量时工艺参数是要做出调整的，如果你用生产100个包子的参数去匹配生产500个包子的参数，那么注定你批量会失败的。从事过包子行业的同行都知道：和一两斤面，每斤面粉放5克酵母，如果和几十斤面，那么每斤面粉可以降低到三克酵母。同样的道理，当我们在批量生产的时候，可以将配方的参数进行适量的调整，以匹配我们批量生产的需要。速冻柜服务热线。
速冻柜在烘焙业的应用前景越来越广泛，需求量也越来越大。很多用户购买之前，进口品牌要考虑昂贵的价格及售后服务问题。国产品牌则担心性能达不到要求。大家都抱着当小白鼠的心态。速冻生坯包子需要在60分钟短时间内冻住才能保持其原有的口感，否则边冻边发酵不说，速冻柜，包子里的汤汁还会被皮给吸收影响口感。速冻柜服务热线。
普通冰柜要想冻住也是可以，但是只适合很少的量，速冻柜，比如做试验几个。因为有经营店铺，包包子是持续的在进行当中，这时产量几十几百甚至上千个，靠普通冰柜是无法做到的。如果是经营一两家店铺那么需要配备零下30至40温度的超低温速冻柜快速冻成生坯。冰柜价格在2千多或者4千以上，价格不等。速冻设备有分直冷和风冷，直冷的价格低，空气湿度大，包子面皮里的水分不易流失。风冷速冻快价格高，但是包子皮水分易流失。两种都有其自身的优点和缺点。速冻柜服务热线。
速冻柜价格-佰科价格优惠-速冻柜由广州佰科电器有限公司提供。广州佰科电器有限公司（www.besfresh.com）位于广州市番禺区石基镇凌边路13号顺宏工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前佰科在冷冻食品加工设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。佰科取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。佰科全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。