电加热蒸汽发生器食品设备用蒸汽锅炉可按照不同的方法进行分类。锅炉按用途可分为工业锅炉、电站锅炉、船用锅炉和机车锅炉等;按锅炉出口压力可分为低压、中压、高压、大高压、亚临界压力、超临界压力等锅炉。
电加热蒸汽发生器食品设备用蒸汽锅炉锅炉-工作过程：首先由磨煤机将煤磨制成粉。煤粉由空气携带通过装在炉墙上的燃烧器送入炉膛中燃烧。在火焰中心处的气体温度达到1500~1600℃。锅炉的蒸发受热面装在炉膛的内壁上，组成水冷壁，吸收炉膛中高温火焰和烟气的辐射热量，使炉膛出口处烟气温度降低到1000~1150℃。后墙水冷壁的上部分(在水平烟道进口)组成排列较稀的数列凝渣管，以防止结渣。为防止锅炉受热面上积灰或结渣，还使用吹灰器。
电加热蒸汽发生器食品设备用蒸汽锅炉过热器位于水平烟道中，它的作用是把从锅筒出来的饱和蒸汽加热成具有温度的过热蒸汽，目的是提高电站的经济性。烟气通过过热器后温度降低到 500~600℃,然后进入尾部烟道。尾部烟道中受热面之一为省煤器。它由很多平行的蛇形管所组成，其作用是使给水在进入锅筒之前预先加热，并降低排烟温度。另一尾部受热面是空气预热器。它的作用是使空气在进入炉膛以前加热到固定温度，以改善燃烧和进一步降低排烟温度，提高锅炉效率。
二． 电加热蒸汽发生器食品设备用蒸汽锅炉特点
1、高效:科学沸腾空间,5一10分钟产生强效蒸汽,热效率可以达到90%以上。
2、节能:科学化设计热能极高,比传统锅炉节能50%以上。
3、环保:生物质颗粒蒸汽发生器采用的是抽风助燃式,噪音特低,节能电源,燃烧时的二氧化碳的排放量仅为0.0029%,比**标准0.2%低于60倍。
4、精致:主机加余热回收装置
5、省钱:生物质蒸汽发生器所用燃料为节能环保的生物质颗粒燃料,属于节能环保的可再生资料,来源广泛,经济实惠,其运行成本是电蒸汽发生器的六分之一,是燃油蒸汽发生器的三分之一。生物质蒸汽发生器在燃烧过程中无烟无尘,燃料完全燃烧后仅有少量粉末状灰分残余物,留存于集灰室,容易处理。而且该生物质蒸汽发生器不需要年检,节省了年检等相关费用。
6、易控:简单易用,一键式开关,本机能在短时间内产出大量连续蒸汽,在冷水状态下,五至十分钟即可出蒸汽,大大缩短了工作时间,提高了工作效应。
7.安全，自动智能：配备有微电脑自动运控制系统，自动进料、自动点火、自动补水，运行有异常时自动停机并声光报警该产品的超温,超压点火,断水,断气其均采用微电脑控制,并配有双安全阀，十分安全。