做农业不易，一半靠天，一半靠深加工。每年都能看到各种水果滞销的新闻出现，比如今年春节的砂糖橘遇冷的新闻刷爆了整个朋友圈。一旦出现滞销的问题，那该水果的价值就约等于零。这对于农业来说是一个令人痛惜的现状，相比于国外我们还有很大的差距。国外的水果生产行业已经形成了完善的产业链，在新鲜食用上占比较大，他们会把水果制成果脯、果干、果罐头等水果加工制品，这也是其非常重要的一种消费出路。芒果鲜果不耐存储，其经济价值不仅仅局限在鲜果市场，深加工也是高附加值的产业，仅仅芒果干市场规模就高达10亿元，并且还在持续扩大。
现在正是芒果上市高峰期。本文介绍如何使用芒果烘干机进行果片烘干。
某芒果种植基地，日产2.5吨的鲜芒果片，配置两台12P空气能技术的芒果干烘干机系统及物料车架14台，把芒果片从糖液中取出，需采用白色塑料托盘装芒果片，防止烘干后粘盘，烘干数量决定了烤房的大小以及物料架的数量，这时候就要求烤房的热风循环一定要均匀，根据芒果片的摆放来合理的设计烤房风路，让烤房的每一个角落都有循环热风经过，使烘干品质达到统一。在50～60℃下烘干，耗时30小时完成全部的芒果干燥。
去皮浸泡清洗后切片放入盘中
制作完成后推入烘房内进行烘干
芒果干的干燥过程中，每个阶段都需要不同的温度去烘烤，对温度以及湿度有很高的要求，前期烘干阶段，需要高温烘干，快速带走大部分水分，热泵烘干机采用美国高精度数字传感器，能准确的检测到温、湿度值，可以设定不同参数数据（功能模式、温度参数、湿度参数等）。
系统时间具体可分为5段完成，第一段55度，升温，3小时，第二段60度，开始排湿，第三段62度，连续排湿，第四段58度，开始降温排湿，Zui后一段55度，排湿巩固。芒果烘干完成后回软。
待产品达到干燥要求的水份含量时，一般为15%-18%左右，可将产品至于密闭容器中，让其回软2-3小时，使各部分含水量均衡，质地柔软，方便包装。
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