茶树菇（田头菇）介绍：
茶树菇的学名叫做柱状田头菇，又叫做油菜菇、茶菇，生长长度大约在8-10厘米之间，是目前可以开发的珍贵菇种的其中一种，并且茶树菇在2008年的9月还被“神七”带到了太空中，有助于新品种的培育。茶树菇含有极高的营养价值，营养成分丰富，茶树菇的菌盖部分肉质细嫩，柄部则比较脆，有口感，茶树菇的香气浓郁厚重，吃起来味道又很鲜美，尤其适合煲汤，像茶树菇老鸭汤，茶树菇排骨汤都很美味，茶树菇与荤食同炒味道也不错，像茶树菇烧肉，茶树菇炒鱿鱼须等等。
茶树菇为什么要烘干：
柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。市面上日常食用主要以干菇为主，茶树菇的干燥是怎么样的呢？一般鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高，尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制生物生长和繁殖，使产品得以较长时间的保存，不致于发生腐烂变质，并保持菌类的良好品质。目前茶树菇的干燥设备有很多种，常见的有传统的烧煤烧柴的热风炉、电加热烤炉及新型的热泵烘干机等等，在当今，节约能源及食品卫生是企业生产的注重点，那么，哪些设备比较符合？
传统茶树菇烘干设备面临改革换代：
传统的茶树菇干燥，在效果上、品质上都不尽人意，而在卫生安全方面，也是令人堪忧。传统的茶树菇干燥满足不了其进行批量化、规模化的生产需要。目前烘干现状，传统的锅炉干燥设备，易燃易爆，安全性低，温度不容易控制，增加产品烘烤难度，而电加热的耗能严重，温湿度控制不稳等也增加了企业大量的生产成本。目前市面上出现了很多替代设备，节能环保是企业的一个重要的关注点，新型的热泵茶树菇烘干机刚好具备这样的特点。
茶树菇烘干机带来的效益：
益禾茶树菇烘干机的上市，在市场被客户尝试到被客户所认可，目前，越来越多的客户都在做节能改造，也在政策中严令禁止传统的烧煤锅炉以及烧柴锅炉，这款节能环保产品无疑是目前符合用户使用的产品，它不仅具备茶树菇烘干的工艺要求，烘烤的干菇颜色品质也比传统干燥有所提高，有效地帮助用户大力发展茶树菇深加工作业，带动茶树菇深加工增值，在保证烘干的品质和效果的基础上，降低能耗，缩短时间、减少运行成本，让客户的产品在市场上更加的有竞争力。
茶树菇烘干技术：
茶树菇的含水量会受天气影响，晴天时水分较低，雨天时水分较高，烘干时候，要先对它有个预判，含水量低时，前期的低温排湿时间相对可以缩短时间，含水量大时，在低温排湿阶段要延长时间。烘干时注意先从开始低温，缓慢升温，温度为35-40℃时，应满负荷排湿，烘干时长4~6小时；烘干室当温度上升到40-60℃时，可持续排湿，时间约16-20小时，60℃以后，可以间断排湿，时间约2小时，温度不宜超过70-75℃。否则会出现发黑的情况，烘干完毕后，不能马上装袋，需要冷却回潮，使它没有那么脆才打包。
如何选择茶树菇烘干机：
通过上面各种干燥方法的分析，目前，茶树菇热泵烘干机更符合规模化、自动化的生产，那么，我们该怎么选择一款合适的茶树菇烘干机呢？我们要对比不同的厂家，了解厂家的生产规模、厂家的年龄、技术的稳定性，以及售后服务，才能更好的选择，第二，我们要根据自己的产量来选择设备的大小，500斤的，可以使用一套3P烘干机，匹配15立方烘干房，1000斤的，使用6p烘干机，匹配25立方烘干房，2000斤的，可以使用10p烘干机，匹配45立方烘干房。合理的选择设备的大小，才不会造成达不到产量、或者大马拉小车的浪费。