以往的研究证实，白藜芦醇（Resveratrol）在防治糖尿病、心脏病等多种疾病以及降低阿尔兹海默症罹患风险方面具有不错的健康功效。科学家们对于其是否具有延缓衰老的功效一直未能找到确切的证据。
近日，美国弗吉尼亚理工大学克莱恩医学研究院（Virginia Tech CarilionSchool of Medicine and ResearchInstitute）一项研究发现，桑果酒中的天然活性多酚化合物——白藜芦醇具有延缓肌肉和神经元衰老的作用。
该医学研究院在发布的报告中称找到有效证据，证实白藜芦醇可以减缓肌纤维（MuscleFibers）和神经肌肉接点（NeuromuscularJunction）的老化。神经肌肉接点是运动神经元轴突末梢在骨骼肌肌纤维上的接触点，它是运动神经元和肌肉纤维之间的协调点。举个例子，如果你要让手臂弯曲，那么这一信号就会从大脑传递到手臂肌肉，手臂就会执行这个“命令”，在这一过程中，神经肌肉接点就是负责传递信号。
经研究证实，白藜芦醇对人体有许多好处，包括：
白藜芦醇是新型的心血管保护剂。可以清除人体自由基，抗氧化、抗炎症、抗突变、抗肿瘤。抑制肿瘤生长，防止低密度脂蛋白（坏胆固醇）氧化，并防止慢性缺血减少心肌梗塞和缺血再灌注造成的伤害促进一氧化氮生成，有助血管舒张抑制血小板凝结和血清素（serotonin）的分泌新型的植物性雌激素。