酒水溯源怎么做？一物一码酒水溯源创造新模式

召回制度是世界上普遍采用的一种商业行为，是商家在意识到自己的产品可能危及其人身健康和财产安全时，采取免费退出市场，为恢复和提高其声誉而采取的一种措施。

在现代商业社会中，第一个实施 "产品召回制度" 的是美国。无论 "召回制度"的初衷多么美好，都表明产品已经存在问题，甚至给消费者造成不必要的麻烦和伤害，其中许多人都要等到消费者投诉后才实施召回。用一位教授的话说，"产品召回"是一个愿意道歉和纠正错误，经常赢得同情和喜爱的孩子，这个系统的缺点也是明显的……

有更好的制度吗？一物一码酒水溯源系统" 诞生了。这是电子数字时代的伟大成就。这个系统Zui大的特点是 "让产品没有任何隐私。"产品的每一个动作都完全暴露在阳光下，很难在暗箱里欺骗和操作，非法生产更是困难。它与世界上普遍采用的 "公有财产信息披露制度" 和"业务跟踪报告制度" 有些相似，将 "未知收入" 和 "不当行为" 置于该制度的监督和控制之下。扼杀 "不阳光的想法"在摇篮通过追溯系统。

汾酒集团是我国Zui早的白酒企业质量安全追溯体系之一，其Zui大特点是实施 "一瓶一码制"。汾酒"一瓶质量溯源"，就像产品发了身份证一样，每个产品只有一个号码，你总能找到产品的原产地，包括所有的背景生产信息，你可以随时监控产品的市场去向。使用现代术语是"实名"。通过查询一瓶葡萄酒的 "ID号"，你可以了解到该酒的生产车间、储罐号、调合、生产线、装配时间、操作员和检验员的姓名、储存、流通等情况。

据了解，目前汾酒的质量安全溯源体系是 "购货检验、生产过程控制、产品质量检验、产品销售管理四大环节"、"四环一条龙"，确定 16个关键控制点和跟踪环节。确定了原料、辅料和包装材料的 3 个检验信息记录点，确定了在生产过程中的 6个控制信息记录点，如配料、发酵、蒸馏、储存、混合和组装。产品质量决定了原酒、调酒、成品葡萄酒三个检验信息记录点；产品销售确定了内部销售、代理销售、批发（专卖）销售3 个管理信息记录点。所有这些信息都可以通过汾酒 "一瓶一码质量溯源"，根据信息快速找到负责人，彻底消除质量缺陷的可能性。目前，汾酒"质量安全溯源体系" 是国家食药总局的示范单位。在每小时 12000瓶的高速生产线上，全国精度Zui高，遥遥领先。这一制度已开始在全国葡萄酒工业中推广。