八角烘干机工艺阐述应用

八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。干燥后的果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角本身的脱青及烘干处理，非常重要。

生产八角加工主要有三种方法：1.太阳晒干；2.杀青晒干；3.柴火烘干；这三种加工方法的主要缺点是周期长，一般需要2-5天，手工操作，燃料消耗大，有污染。方法一：.太阳晒干，将鲜八角茴香果直接摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；方法二：杀青晒干，将八角鲜果置于90-100摄氏度水中，搅拌4-6min，待八角果颜色由绿转变为淡黄色时捞出，摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；

现在有一种免水煮采用高温热风循环来完成杀青的空气能热泵八角烘干机

新型八角烘干机在烘干房内完成杀青，烘干除水，减少了工序，减轻了劳动强度和提高了烘干效率。采用物料静止热气流平面360度循环的方式，使物料水分均匀，破碎。采用控湿、控温、控色变时点，烘出来的八角颜色为棕褐色或褐红。设备的烘干成本低，烘干效率高，故障少，寿命长，取得了良好的社会效益和经济效益。用高温热泵烘干机的八角茴香烘干机来进行烘干，利用热交换器把热源与空气交换，在80-100℃杀青后的八角在50-80℃下进行干燥8-12H,其八角油含油率高于太阳晒干的八角。

八角的采收：加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保证质量，3-4斤鲜果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鲜果才1斤干果，质量较差，为保证八角质量，不应早采。采收时要求轻拿轻放，不要损伤果皮和尖角，严禁用竹竿敲打，注意不要损坏树上的幼果。盛装用具好用柔软的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘时应选晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、变质、发热。

八角的烘干：进行烘干操作。步骤一、将八角热泵烘干机调为烘干模式，温度调为60℃，烘干1个小时。注意这个阶段不需要进行排湿，主要是为了控制颜色。步骤二、将八角热泵烘干机烘干模式调为烘干+排湿，温度调为55℃，烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。步骤三、保持烘干+排湿模式，温度调为50℃，烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。步骤四、继续保持烘干+排湿模式，温度调为45℃，烘干3个小时。注意这个阶段湿气相对较少，可慢慢排湿；步骤五：将模式调为烘干模式，温度调到65℃，烘干2个小时。烘干程序结束。

空气能八角烘干机的特点：

空气能热泵烘干机是一种新型的干燥装置。热泵吸收干燥器废气中的低温热能，将热能温度提升后，在用来加热进入干燥器的干燥介质，并将干燥器废气中的水分降温凝结为液态水排出。与常规烘干机设备相比，热泵干燥装置具有如下几个突出的优点：

①节能。高温热泵烘干机的能源消耗比普通烘干机可降低40%以上。

②低温。易于在常压下实现0-100℃的低温干燥，可获得高的干燥产品质量。

③安全。便于用惰性干燥介质全封闭循环对易燃易爆产品、易氧化变质产品进行安全干燥。

④环保。干燥时可不向外界环境排放粉尘、异味，并可回收产品中的香气成分、溶剂等。

八角采收后如果没有及时干燥，很快就会发霉烂掉。加上八角采收的季节是多雨季节，自然晾晒根本就无法处理大量的八角。再加上自然晾晒需要的场地大，在这个寸土黄金的年代，根本就无法达到大量处理的要求。人工晾晒损耗大，干燥后的八角成数不高，普通太阳晾晒4斤鲜果才出1斤干货，而采用赛百诺生产的空气能八角烘干机和配套的烘干房，没有什么损耗，3斤左右的鲜果就能出1斤的干货。

八角烘干机的烘干房，以烘干机型的搭配，应当与温度升高的时间不要长于三十分钟，为原则要保证烘干房内的高温度可以达到75℃，这是整个搭配的设计原则，一般来说三匹机可以搭配一个15立方米的烘干房，六匹机可以搭配25立方米，10匹机可以搭配35立方米。这样大体可以保证上述要求。 

赛百诺一直专注于高效节能型八角烘干机、热泵烘干除湿一体机、分体式热泵烘干机的研制，专注于拓展热泵烘干机在食品干燥、农副产品干燥、中药材干燥、海产品干燥和工业型产品烘干方面的运用。