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磷酸三钠作用:1.作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。
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磷酸三钠作用:2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,纸张染色中的软水剂,生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂,肇庆工业级磷酸三钠价格,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污,工业级磷酸三钠价格哪里便宜,用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料,亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
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磷酸三钠作用:3、固体磷酸三钠(TSP)属于强碱弱酸盐,具有较强的碱性和较高的溶解度,化学性质稳定,能够长期保存,在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值,有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体,避免强碱对工作人员的伤害,易于事故后的清理。
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晶体与晶体间的接触面积大小是影响晶体结块的重要因素,而晶体表面积和晶体颗粒大小,所承受的压力又是影响接触面积的因素。颗粒不均匀,工业级磷酸三钠,总比表面积较大,在单位体积内,接触点增多,不均匀晶体中大颗粒间的空隙中又填充了小的颗粒,在外压大的情况下晶粒间挤得紧紧的,较容易产生了结块现象。
磷酸三钠能使水中的钙、镁、铁等金属离子成为相应的不溶性磷酸盐沉淀,从而从水中除去。多余的磷酸三钠能够与已生成的锅炉炉垢起作用,使其渐渐松软而脱落。能够金属除垢、洁净剂,是因为磷酸三钠在水中能够增强水的润湿能力,具有一定的渗透和乳化作用,能够有效除去金属表面的污垢。
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1. 磷酸三钠储存在阴凉枯燥的库房,忌与酸、氧化剂混存,忌光、热。
2.磷酸三钠粉末对眼睛黏膜和上呼吸道有刺激性,并能引起皮炎。磷酸三钠应储存在阴凉、干燥处。储运过程中均应防止雨淋、日晒。
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磷酸三钠的CAS号之一是7601-54-9 [1] ,英文是Trisodiumphosphate,磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体,全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后,所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸,它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。
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由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能,广泛应用于食品加工中,磷酸三钠也不例外,主要用作水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂等,能改进食品的组织结构和口感,提高食品的营养。
磷酸三钠作为食品添加剂,在食品加工中得到了广泛的应用。国外对此产品都有相关的标准,且指标要求都很严格,广东工业级磷酸三钠价格,如:联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家(JECFA)(2006)(以下简称为JECFA)、美国食品化学品法典[FCC-V(2004)](以下简称为FCC)和日本食品添加物公定书(第八版,2007)(以下简称为日本公定书)。
国内企业的生产工艺基本相同,均以热法磷酸为原国内部分企业的食品添加剂磷酸三钠质量数据料,加入纯碱或片碱进行反应,用钠原子取代磷酸中的三个氢原子而制得。各企业严格控制原料的品质、工艺条件和操作过程,抽查部分企业的产品质量
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