外卖App保障特殊需求用户权益的方式主要包括以下几个方面：
1. 提供个性化服务
外卖App可以通过提供个性化服务来满足特殊需求用户的需求。例如，美团配送提供了口味定制、特殊数量、特殊配送时间等个性化选项，以满足用户的特殊需求。
2. 提供定制化包装
为了确保食品的新鲜度和运输过程中的安全，外卖App可以提供定制化的包装服务，如保温箱、冰袋、防震材料等。
3. 提供灵活的配送方式
对于一些特殊需求，如需要快速送达的紧急订单，或者一些无法亲自出门的特殊人群，外卖App可以提供无人机配送和无人车配送等高科技配送方式，以提高配送效率和用户体验。
4. 提供的售后服务
外卖App可以提供的售后服务，确保用户的需求得到满足。用户可以随时联系客服，反馈自己的需求和问题，客服团队会及时响应，提供解决方案，确保用户的满意度。
5. 持续的技术创新
外卖App可以通过持续的技术创新来提升其服务质量和个性化程度。例如，研发更先进的算法，以更好地理解并满足用户的个性化需求，探索新的配送方式和技术，如无人驾驶的电动车和无人机配送等。
6. 提供应急帮手服务
在特殊时期，如疫情期间，外卖App可以提供应急帮手服务，帮助老人、孕妇、残障人士等群体解决困难。例如，美团外卖开通了“应急帮手”服务，帮助人群解决困难，提供社区团餐、商超买货、送药上门和跑腿等服务。
7. 提供适老化服务
对于老年用户，外卖App可以提供适老化服务，如推出老年用户的定制页面，对语音交互功能进行升级，使得老年用户可以更快捷地使用APP预定线下服务。
通过这些方式，外卖App可以有效地保障特殊需求用户的权益，提供更加贴心和个性化的服务。