橄榄油是一种食用油，因为它含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，被认为是一种健康的食用油。橄榄油通常从地中海沿岸国家进口，主要生产国包括西班牙、意大利和希腊等。橄榄油通常有不同等级，包括初榨、一级和二级等。
二、在进口橄榄油到中国时，需要提供以下资料：
1.进口商的营业执照、进出口许可证和海关注册登记证明；
2.橄榄油的产地证明、质量检验证书、原产地证明以及运输文件等；
3.橄榄油的成分分析报告，包括脂肪酸成分分析、氧化指数等；
4. 发票、装箱单、提单等单据。
三、橄榄油进口到中国的清关流程通常分为以下几个步骤：
1.报关：进口商需要向海关申报进口橄榄油的数量、品牌、型号、产地、成分、价格等信息，并提供相关资料；
2.检验检疫：海关会对进口的橄榄油进行检验检疫，包括检测橄榄油的成分、卫生质量、标签标识等；
3.缴纳税费：进口商需要根据橄榄油的价格缴纳进口关税、增值税等费用；
4.放行：海关审核通过后，橄榄油就可以正式进入中国市场。