按地质学岩石类型分类
花岗石按地质学岩石类型分类可分为三类，即岩浆成花岗石、变质成花岗石、沉积成花岗石。
（1）岩浆成花岗石
该类型的花岗石可分为橄榄岩型花岗石、辉长岩型花岗石、玄武岩型花岗石、闪长岩型花岗石、安山岩型花岗石、花岗岩型花岗石、流纹岩型花岗石、正长岩型花岗石、霞石岩型花岗石。
其中，橄榄岩型花岗石颜色多为黑色、暗绿色或黄绿色，超基性侵入岩，半自形粒状结构，粒状镶嵌结构，块状构造。主要矿物成分是橄榄石和辉石，次要矿物有角闪石、黑云母等，偶见斜长石。不含石英，无长石或长石含量甚少。
辉长岩型花岗石颜色多呈黑色，基性侵入岩，是我国黑花岗石重要的岩石类型，颜色纯正，部分黑底白点花纹饰，辉长岩是基性侵入岩中分布Zui广的一类岩石，新鲜时抗腐和强度都较大，故可做良好的建筑材料，但耐磨性和耐久性较差。
玄武岩型花岗石多为黑色、灰黑色、黑褐色或暗绿色，基性喷出岩，细粒致密块状，具有强的耐酸、抗磨、抗压、绝缘性能。因其质地致密，它的比重比一般花岗岩、砂岩都大。玄武岩在我国分布很广泛，差不多各个地质时代都有产出。
闪长岩型花岗石颜色多为灰色、灰白色、灰绿色、绿色或肉红色，中性侵入岩，多为半自形粒状结构的岩石，等粒、不等粒甚或似斑状、斑状结构，块状构造。主要矿物成分为中性斜长石，一种或几种暗色矿物。常见的暗色矿石角闪石，是辉石和黑云母。无石英或石英含量低于20%，正长石含量较少。
安山岩型花岗石颜色多为红褐色、褐黄色、浅紫色、淡绿色甚至黑绿色，中性喷出岩，较耐酸，是天然的耐酸建筑材料。
花岗岩型花岗石颜色多肉红色、灰红色、浅粉红色、灰色、灰白色，酸性侵入岩，常见结构为半自形粒状结构，次为斑状、似斑状结构，主要矿物成分是长石和石英。长石中以正长石为主，次为酸性的斜长石。暗色矿物有黑云母、角闪石、辉石等，而以黑云母Zui常见，角闪石则比较少见。
流纹岩型花岗石颜色多浅灰色、砖红色、粉红色、黑色，酸性喷出岩，常具斑状结构。
正长岩型花岗石颜色多淡红色、浅灰色或白色，中性侵入岩，矿物结构多为半自形粒状结构，中至粗粒，等粒、不等粒，甚或斑状、似斑状结构，块状构造。主要矿物为正长石，无石英或含量少于5%。我国的白色花岗石品种许多是正长岩。