食品接触材料指的是会跟食品接触的材料、容器和食品加工工具等，简称FCM（FoodContactMaterials），有时也称为食品级材料。当材料、容器或工具与食品接触时，或多或少的会释放一些有害物质出来，如果释放的有害物质过多，就会对人体健康产生重要影响。塑化剂事件、双酚A事件已成为公众熟知的跟食品接触材料相关的卫生安全事件。对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视，通过立法、建立安全标准等措施，保障食品接触材料的卫生安全。
食品级认证-中国篇
中国现行有效的食品级接触材料认证标准是GB 4806系列和GB9685，不同的材质对应的具体标准号不同，详见下文评价标准。GB4806系列标准和GB9685都是国家强制标准，只要是在中国销售的食品接触产品，都必须符合相应的要求。
中国食品级认证标准所含产品范围如下：
1：餐具
刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等
2：厨具
锅、铲、砧板、不锈钢厨房用具等
3：食品包装容器
各种食品包装袋、饮料食物盛装容器等
4：厨房家电
咖啡机、榨汁机、搅拌机、电热水壶、电饭煲、烤箱、微波炉等
5：婴幼儿产品：奶瓶、奶嘴、吸水杯等
中国食品级认证标准评判依据如下：
1：食品安全国家标准-食品接触材料及制品通用安全要求
2：GB 9685食品安全国家标准-食品接触材料及制品添加剂使用标准
3：GB 4806.2-2015食品安全国家标准-奶嘴
4：GB 4806.3-2016食品安全国家标准-搪瓷制品
5：GB 4806.4-2016食品安全国家标准-陶瓷制品
6：GB 4806.5-2016食品安全国家标准-玻璃制品
7：GB 4806.6-2016食品安全国家标准-食品接触用塑料树脂
8：GB 4806.7-2016食品安全国家标准-食品接触用塑料材料及制品
9：GB 4806.8-2016食品安全国家标准-食品接触用纸和纸板材料及制品
10：GB 4806.9-2016食品安全国家标准-食品接触用金属材料及制品
11：GB 4806.10-2016食品安全国家标准-食品接触用涂料及涂层
12：GB 4806.11-2016食品安全国家标准-食品接触用橡胶材料及制品
13：GB9683-1988-复合食品包装袋卫生标准
