N-乙酰胞壁酸 N-acetylmuramic acid 系胞壁酸的N-乙酰衍生物为在细菌细胞壁的胞壁肽聚糖中组成N-乙酰-β-D-萄糖胺基(1→4)-N-乙酞-β-D-胞壁酰(1→4)的双糖重复单位。在胞壁酸的羧基结合有含D-氨基酸的短肽，构成牢固的胞壁质分子的基本骨架。细菌细胞中存在着催化UDP-N-乙酰萄糖胺与磷酸烯醇式丙酮酸缩合的酶，由此生物合成UDP-N-乙酰胞壁酸，继续在需要ATP的一系列的肽合成酶的作用下，结合L-丙氨酸，逐次结合其他氨基酸。与N-乙酰胞壁酸相连的葡糖苷键可被动物界广泛存在的溶菌酶特异性地切断。
亲水性
半纤维素具有亲水性能，这将造成细胞壁的润胀，可赋予纤维弹性。在纸页成型过程中有利于纤维构造和纤维间的结合力。半纤维素的加入影响了表面纤维的吸附，对纸张强度有影响。纸浆中保留或加入半纤维素有利于打浆，这是因为半纤维素比纤维素更容易水化润胀，半纤维素吸附到纤维素上，增加了纤维的润胀和弹性，使纤维精磨而不是被切断，能够降低打浆能耗，得到理想的纸浆强度。
折叠编辑本段组成
折叠总述
半纤维素(hemicellulose):指在植物细胞壁中与纤维素共生、可溶于碱溶液，遇酸后远较纤维素易于水解的那部分植物多糖。一种植物往往含有几种由两或三种糖基构成的半纤维素，其化学结构各不相同。树茎、树枝、树根和树皮的半纤维素含量和组成也不同。半纤维素是一类物质的名称。
构成半纤维素的糖基主要有D-木糖基、D-甘露糖基、D-葡萄糖基、D-半乳糖基、L-阿拉伯糖基、4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸基，D-半乳糖醛酸基和D-葡萄糖醛酸基等，还有少量的L-鼠李糖、L-岩藻糖等。半纤维素主要分为三类，即聚木糖类、聚葡萄甘露糖类和聚半乳糖葡萄甘露糖类。
折叠聚木糖类
是以1,4-β-D-吡喃型木糖构成主链，以4-氧甲基-吡喃型葡萄糖醛酸为支链的多糖,其结构如下:式中Xβ为β-D-吡喃型木糖基;(H3CO)4GA为4-氧甲基-吡喃型葡萄糖醛酸基;阔叶材的A和B都是氧乙酰基;针叶材的A为α-L-呋喃型阿拉伯糖，B为羟基。
阔叶材与禾本科草类的半纤维素主要是这类多糖，在禾本科半纤维素的多糖中,往往还含有L-呋喃型阿拉伯糖基作为支链连接在聚木糖主链上。支链多少因植物不同而异。
折叠聚葡萄甘露糖类
是由 D-吡喃型葡萄糖基和吡喃型甘露糖基以1,4-β型连接成主链。另一类聚半乳糖葡萄甘露糖类则还有D-吡喃型半乳糖基用支链的形式以1,6-α型连接到此主链上的若干D-吡喃型甘露糖基和D-吡喃型葡萄糖基上，它们的结构如下:式中Gβ为β-D-吡喃型葡萄糖基;Mβ为β-D-吡喃型甘露糖基;阔叶材的A和B都是羟基;针叶材的A为α-D-吡喃型半乳糖基，B为氧乙酰基。
针叶材的半纤维素以聚半乳糖葡萄甘露糖类为主。主链上的葡萄糖基与甘露糖基的分子比也因木材种类不同而在1:1到1:2之间变动。大多数木材半纤维素的平均聚合度只有200。