生鲜电商是通过电子商务手段在互联网上直接销售生鲜类产品的商业模式。以下是对生鲜电商的详细介绍：
发展历程：生鲜电商的发展经历了多个阶段，从2005年开始，易果网等企业成立，标志着生鲜电商的初步探索。2012年被视为生鲜电商发展的元年，随后行业进入快速发展阶段，出现了本来生活、顺丰优选等企业。近年来，随着互联网的快速发展和消费者习惯的改变，生鲜电商保持了较快的发展速度。
主要模式：生鲜电商的主要模式包括综合电商平台、物流电商、垂直电商、农场直销、社区团购等。每种模式都有其独特的优势和特点，如综合电商平台具有流量优势和用户基础，物流电商则依托强大的物流体系提供高效的配送服务。
市场规模：近年来，中国生鲜电商市场交易规模持续增长。例如，2019年中国生鲜电商市场交易规模约为1620.0亿元，并保持了稳定的增长趋势。随着用户渗透率的提升和消费习惯的转变，生鲜电商市场仍有巨大的发展潜力。
面临挑战：生鲜电商发展迅速，但仍面临诸多挑战。其中冷链物流是生鲜电商的大难题之一，因为生鲜产品对物流配送的要求极高，既要保持食品的新鲜度，又要保证配送的速度和效率。客单价和订单频率也是生鲜电商需要关注的重要指标，以平衡包装成本和物流费用。
生鲜电商是一个充满活力和潜力的市场领域，但也需要不断创新和优化以应对各种挑战和机遇。
