点餐外卖的配送费收取方式主要取决于多个因素，包括商家自行配送、第三方外卖平台合作以及产品种类和重量等。以下是一些具体的收费方式：
商家自行配送
起步价与距离加价：对于3公里以内的订单，通常会有一个起步价，超过这个距离后，每0.1公里或每公里会加收一定的费用。例如，美团在某些地区规定3公里以内起步价为元，超过3公里每0.1公里加收0.2元。
时段加价：在深夜凌晨等特殊时段，可能会额外加收配送费。例如，凌晨0点到3点每单加收1元，3点到6点每单加收1.5元。
价格因素：部分平台会根据订单金额来调整配送费。例如，20元以上每上涨1元加收0.13元（美团），或者20元以上每上涨5元加收0.5元（饿了么）。但请注意，这些价格因素通常是在扣除商家活动支出后的小计价格基础上计算的。
第三方外卖平台合作
技术服务费与履约服务费：当商家选择平台配送时，配送服务费会被拆分为技术服务费和履约服务费两部分。技术服务费是平台向商家收取的部分，而履约服务费则是配送过程中产生的费用，这部分费用通常由商家和消费者共同承担。
阶梯式计价费率模式：美团和饿了么等平台已经推出了新的阶梯式计价费率模式，将原来的固定佣金拆分为较低的技术服务费和履约服务费。这种模式下，不同距离、时段和价格的订单会产生不同的配送费。
产品种类和重量
按重量计费：对于重量较大的商品，如蛋糕、鲜花等，可能会单独计费，因为这类商品需要特殊的配送条件或更多的配送资源。
按品类计费：某些特定品类的商品可能由于其配送难度或成本较高而收取更高的配送费。
点餐外卖的配送费收取方式是一个相对复杂的系统，它涉及多个因素的综合考量。消费者在选择外卖服务时，可以根据自己的需求和经济状况来权衡是否接受这些配送费。
