市场现状与挑战
（一）传统市场的困境
百荣世贸商城作为国内大的酒水批发市场之一，如今面临着诸多困境。曾经，这里聚集数千家酒商，生意红火，出货量巨大。现在客户明显减少，利润也变得微薄。数据显示，有超过60% 的经销商、终端零售商表示库存增加，当前处于库存积压、资金套牢的状态。例如，在百荣世贸商城内的商户罗成介绍，2021年之前每天出货量能达到 1000 多件，时可出货 2000 多件，每箱毛利有 100 多元，而现在 3000 多元一箱的白酒能赚 10多块钱就算不错，甚至很多产品不怎么流通了，卖不掉的产品只能堆在仓库或者降价出售。今年以来，店铺的业绩已经下滑了近40%—50%。商户宋城铭表示，百荣卖酒的商户达 2000 多家，几乎每家都有 1 万多件的库存，百荣全部商户的库存能达20 亿元。
（二）新兴模式的崛起
像歪马送酒等即时配送品牌迅速发展，为酒水市场带来新的活力。歪马送酒采用 “自营供应链 + 前置仓 + 自有配送” 模式，自2021 年 6 月上线，至今年 8 月已开设超 800 个前置仓，目前日均单量约 7 万单，今年有望实现 30亿元营业额。其经营品类涵盖啤酒、白酒、红酒、洋酒四大品类，约 700 - 1200 个 SKU，并计划逐步增加软饮和食品，拓展至1500 - 2000 个 SKU。平均客单价可以达到 130 元，在一二线城市，歪马成熟仓的日均单量可超 150单，在二三线城市，多数加盟仓营业半年后可以做到日均 80 - 100单。歪马送酒通过与酒水品牌直接合作，严控供应链，自建配送体系，为用户提供平价、保真、平均 15分钟送达的酒水即时送服务。其数字化zhongtai系统 ——美团牵牛花，为门店运营提供诸多便利，能实时查看货架货品情况，指引配送员快速拣货、配送，还能实时监测产品空缺情况，提醒及时补货。歪马送酒还为加盟商提供了一站式的扶持服务，包括选址指导、运营培训、营销策划等全方位的支持，采取区域保护政策，一般一个区县只合作1 - 2 家加盟商，保证市场的饱和度和竞争秩序。
