广州乳酸菌牛奶检测 鲜牛奶检测
序号
品种类别
1
液体乳
灭菌乳
超高温灭菌乳、保持灭菌乳
2
巴氏杀菌乳
全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳
3
调制乳
全脂、脱脂和部分脱脂调制乳
4
发酵乳
全脂、脱脂和部分脱脂发酵乳
5
乳粉
乳粉
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉
6
乳清粉和乳清蛋白粉
乳清粉和乳清蛋白粉
脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉
7
其他乳制品
炼乳
淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等
8
奶油
稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）
9
干酪、再制干酪
干酪、再制干酪
10
奶片、奶条
奶片、奶条
检测方案
检测项目
序号
指标类别
具体检测项目
依据法律和规范
1
感官
色泽、滋味、气味、组织状态
产品标准
2
理化指标
脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、乳酸菌数、净含量等
产品标准
3
毒物质指标
黄曲霉毒素M1
GB 2761
4
污染物指标
总砷、铅、总汞、铬、亚硝酸盐、苯并[a]芘
GB 2762
5
添加剂
脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等
GB 2760
6
微生物
菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、商业无菌
产品标准
7
非法添加物质
三聚氰胺
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商zongju质检zongju公告 2011 年第 10 号