咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同。
咖啡豆的分类:
1.以咖啡豆外形分,可分为平豆与圆豆。
咖啡的果实通常由两颗椭圆形的果实相对组成的,互相衔接的一面为平坦的接面的,称为平豆,但也有由一颗圆形豆子组成的,成为圆豆。
2.以咖啡豆加工方式分,常见可分为日晒法(干燥法)、水洗法、半水洗法(蜜处理法)。采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序,否则会开始发酵,使咖啡豆产生异味,不同的加工方式会形成不同的风味。
3.以咖啡豆品种分,常见的以阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)及利比里卡(Leberica)三种咖啡豆为主,流行的咖啡品种只有阿拉比卡、罗布斯塔。
进口税号及申报要素:
1.咖啡生豆
成熟的咖啡果实,通常被称为咖啡浆果(咖啡樱桃),咖啡浆果内有两粒或一粒扁平椭圆形的咖啡种子,这就是咖啡豆。咖啡浆果去除果皮、果胶质等部分后,通过日晒等方式使咖啡豆含水量降至11%~13%左右。视市场需要,可以采用浸除工艺,可将咖啡生豆浸入各种溶剂提取咖啡碱,浸除咖啡碱后的生豆又叫低因咖啡生豆。根据国际认定的标准,经过低因处理的咖啡生豆,所含咖啡因重量不得超过生豆的0.1%,也就是说100g低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超过0.1g。
归入税号:
0901.1100(未浸除咖啡碱的咖啡生豆)
0901.1200(已浸除咖啡碱的咖啡生豆)
规范申报要素:
品名;制作或保存方法(豆、粉等,未焙炒且未/已浸除咖啡碱);品种;产区。
2.咖啡豆(已焙炒)
将咖啡生豆在高温下烘焙或炒制,产生浓郁的咖啡香味,可直接作为食用咖啡的原料。
归入税号:
0901.2100(未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆)
0901.2200(已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡豆)
规范申报要素:
品名;制作或保存方法(豆、粉等,未焙炒且未/已浸除咖啡碱);品种;产区。
3.咖啡粉
在已烘焙的咖啡豆基础上,手动或利用机器将其研磨成粉状。磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味,通常在烹煮前才进行研磨。
归入税号及规范要素:同咖啡豆(已焙炒)
4.挂耳咖啡
咖啡豆磨粉后装入滤袋密封的便携式咖啡。饮用时,沿密封线撕开滤袋袋口,撑开两侧纸质夹板扣在杯沿上,缓慢用热水注入滤袋中的咖啡粉后即可饮用。
归入税号及规范要素:同咖啡豆(已焙炒)