咖啡豆(CoffeeCherry),分水洗式和干燥式,平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅,通过深度烘焙,咖啡豆爆开,体积膨胀一倍,而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油,使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同,而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质,以及产生各自的特征来。Zui早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实( Coffee Cherry )咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元 1,000年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪,阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆。
进口咖啡豆国外的资质有哪些呢?
1、咖啡豆属于植物源性食品,进口时要确定进口国家是否有进口准入,我国对食品的进口有较为严格的把控。
2、国外的进口厂商需要在我国做过输华注册备案,获得我国食品输华注册备案号。
(食品输华注册号大体上分为两类,十八类名录内和十八类外名录。像红酒、零食等预包装食品只需国外工场自行注册输华注册号即可,而像水果、植物源性食品、动物源性食品等则需要由国外工厂向当地主管部门申请,再有当地主管部门向我国申请食品输华注册号,烘焙过的咖啡豆是属于十八类外的)
可以认为,满足以上两个条件的国外厂家生产的产品就有进口我国的资质。