观人潮
宾客云集共启大烘焙元年中国烘焙展览会5月10日在广州guangjiaohui展馆如期开幕，开展首日观众入场人数创下新高，海外观众人数创下新高，全国乃至全球烘焙食品、咖啡茶饮、餐饮、商超零售产业的观众涌入展馆，大烘焙的边界拓宽，本届展会已然成为观察中国烘焙+食饮产业通路拓展、政策风向、产业变革、技术潮流，企业找寻自身“第二增长曲线”的重要平台。

同期三大系列展HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会、FHC华南进口食品展以及广州国际连锁加盟展齐齐亮相，超大展览空间内人头攒动，热闹非凡。来自全球各地的1500余家优质参展商齐聚一堂，展示了新的产品、技术和解决方案。烘焙原辅料、包装包材、月饼、馅料、烘焙机械设备、咖啡茶饮、食品食材、连锁加盟等各个领域的新成果一一呈现，这场2024华南地区食饮行业具规模的首场盛会吸引了来自全球的目光，成为了烘焙与食饮产业的一次空前集结。

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高朋满座，共启盛会

5月10日上午9点30分，2024广州国际烘焙+食饮产业联展暨第二十七届中国烘焙展览会开幕式正式开始！ ▲全联烘焙业公会会长
北京味多美食品有限责任公司董事长黄利
全联烘焙业公会会长黄利代表主办单位致欢迎辞。黄利会长在致辞中表示烘焙市场正在进入快速爆发期。消费升级与健康理念深入人心，新生代消费者的消费能力不断提升，全新升级后的2024广州国际烘焙+食饮产业联展暨第二十七届中国烘焙展览会代表着烘焙行业不断创新和进化的方向，也是对整个行业未来发展的深度思考和探讨。

▲全国工商联社会服务部部长吴建辉
全联烘焙业公会和中国烘焙展览会能够持续为中国烘焙产业提供高价值的推动力，离不开全国工商联的正确指导。全国工商联社会服务部部长吴建辉在致辞中提及，全国工商联成立70周年时，总书记亲致重要贺信为新时代工商联事业及民营经济发展提供了根本遵循。秉持“修身挈行，服务会员”的宗旨，全联烘焙业公会数十年如一日地充分发挥着资源优势，形成商会活动品牌化示范带动效应，作为中国烘焙展览会走过27载的见证者和亲历者，全国工商联也将一如既往关心烘焙公会发展、支持烘焙公会建设，助力民营经济健康发展、谱写高质量发展新篇。

▲中国商业联合会副会长张丽君
中国商业联合会作为推动商业发展的先锋组织，中国商业联合会副会长张丽君致辞时说道，广州作为大湾区核心城市，具有独特的区位优势及开放优势，孕育了浓厚且有特色的烘焙、餐饮文化，以视角和丰富资源带来食饮行业新动态的2024FOODPLUS广州联展暨第二十七届中国烘焙展览会，为烘焙食品品质提升、食饮产业整体升级提供有力支撑，助力烘焙食品行业交流对接，对行业的高质量发展也有着重要作用。

▲国际华联烘焙总会第九届理事长Mrs. Thin Thin Kyaw 杨善妮
烘焙无国界，共绘美好生活蓝图。国际华联烘焙总会第九届理事长Mrs. Thin Thin Kyaw杨善妮在致辞中讲道，烘焙是一种文化，更是一种传承，它跨越地域限制，连接起整个世界，国际华联以烘焙为红线，创建全球烘焙华裔一家亲的命运共同体。

▲美国驻广州总领事馆农业贸易处农业领事JonAnn Flemings 费纯安
美国驻广州总领事馆农业贸易处农业领事JonAnn Flemings费纯安为展会开幕热情致辞，热烈祝贺第二十七届中国烘焙展览会成功召开，相信秉持着不断探索大烘焙、大餐饮、大食品行业发展新路径的精神，2024FOOD PLUS广州联展将为食饮行业升维创变作出更大贡献。

▲英富曼会展集团商业发展执行副总裁

Michael Duck

英富曼会展集团作为中国烘焙展览会重要的战略合作伙伴，英富曼会展集团商业发展执行副总裁MichaelDuck致辞时表示与中国烘焙展览会的战略合作已有三年之久，致力于为中国食饮行业上下游产业链企业提供有效价值链接。后续双方将继续深入合作，搭建更加开放、包容、多元的国际交流平台。

5月10日上午10点20分许，在全场贵宾共同倒数后，2024FOODPLUS广州国际烘焙+食饮产业联展暨第二十七届中国烘焙展览会正式剪彩开幕！

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2024年全联烘焙业公会会长会议

5月9日上午，2024年全联烘焙业公会会长会议在广州威斯汀酒店召开。会议由全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利主持，第六届会长团队参会，全联烘焙业公会秘书长康黎娜进行工作汇报。

会上学习了两会精神，研讨烘焙行业高质量发展方法论。通过准确把握组织建设定位，紧紧围绕中国式现代化加强商会建设，践行“为中国烘焙业高质量发展助力，为中国人民高质量生活添彩”的公会使命。

全联烘焙业公会会长团队在会上形成一致观点：烘焙行业未来将走向品牌化、化，提升产品质量和创新能力是当务之急。全联烘焙业公会需继续发挥自身桥梁纽带作用，为烘焙行业企业提供优质的服务和支持，传达政策导向，反映行业诉求。

以乡村振兴国策为例，烘焙行业对优质食品食材的需求，与“万企兴万村”行动挖掘农村优质原料、推广农产品的需求不谋而合。在此基础上加强合作，对帮助乡村发展特色产业，助力巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接具有重要意义。

▲全联烘焙业公会会长

北京味多美食品有限责任公司董事长

黄利

▲全联烘焙业公会秘书长

康黎娜

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全联烘焙业公会第六届第三次理事会议暨党支部扩大会议

5月9日下午，全联烘焙业公会第六届第三次理事会议暨党支部扩大会议于广州威斯汀酒店召开，出席嘉宾有全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利等会长团队，全联烘焙业公会常务理事、江西费氏集团股份有限公司等常务理事团队，全联烘焙业公会理事、沈阳市金粮食品原料有限公司等理事单位，共150家，会议由全联烘焙业公会秘书长康黎娜主持。

▲全联烘焙业公会会长北京味多美食品有限责任公司董事长黄利
以两会精神为统领，理事团队就商会建设、行业发展等问题展开交流。过去的2023年，全联烘焙业公会在各位理事会成员的鼎力支持和共同努力下，取得了一系列令人瞩目的成绩，中国烘焙展览会、中点复兴、中华烘焙好店长等具有先锋意义的品牌项目推动了烘焙行业的技术创新和市场拓展。在理事成员的积极配合下，全联烘焙业公会积极履行社会责任，促进了行业的可持续发展，携手广大会员企业，共同开创烘焙行业新局面。

▲新任常务理事单位授牌

▲新任理事单位授牌

康黎娜秘书长据此提出全联烘焙业公会后续工作方向，即贯彻“修身挈行，服务会员”的创会宗旨，不遗余力地在政策沟通、市场拓展、品牌建设等方面突破创新，与业界同仁建立更加紧密的合作关系，共同推动烘焙行业的繁荣发展。
▲全联烘焙业公会秘书长康黎娜

探新知

高瞻远瞩共创食饮盛会聚贤会智，共话未来。展会集结了行业人物、专家学者、企业家代表等“强大脑”，积极组织各类技能竞赛和行业论坛，为行业从业者提供学习和成长的机会，就烘焙与食饮产业的热点话题展开深入探讨和交流。这些活动不仅为参展商和观众提供了宝贵的学习机会，也有力地推动了行业的创新和可持续发展。

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中国烘焙行业反食物浪费1%行动

烘焙行业作为与人们日常生活密切相关的领域，其绿色转型不仅关乎企业的可持续发展，更关乎消费者的健康和福祉。当环保意识已然成为消费者做出购物决定时的关键影响要素，2024FOODPLUS广州联展希望能够为国内外观众提供决策依据及借鉴案例，启发行业向绿色健康方向转型。

展会前夕，与理事会同期举办的还有中国烘焙行业反食物浪费1%行动。三年前的4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式发布，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展自此有了法律依据。

在全联烘焙业公会指导下，惜食魔法袋将携手平台商家共同参与，未来一年内，每份魔法袋销售额的1%都将捐献给深圳市“一个地球自然基金会”，用于减少食物浪费、促进绿色发展。

惜食魔法袋共益总监孙国民分享反食物浪费创新解决方案及行业洞察时提到，惜食魔法袋始终坚持通过互联网创新减少食物浪费，连接本地商家和用户，趣味性的设计和多元化的合作方式让饼店、消费者形成了互相促进的双循环生态，将烘焙企业绿色化转型的挑战转化为机遇，是惜食魔法袋长期坚持的事业。

▲惜食魔法袋共益总监

孙国民

深圳市“一个地球自然基金会”华南区域项目主任师华先生介绍了基金会在推动可持续发展和减少食物浪费方面的工作。为了应对全球食物浪费这一挑战，“一个地球自然基金会”发起了一系列行动，旨在影响消费者行为和行业发展，包括减少食物浪费、绿色包装、绿色农业等方面，通过教育工具和课程，“一个地球自然基金会”也致力于培养下一代的环保意识。会议现场，基金会呼吁更多组织和企业加入减少食物浪费的行动，共同保护地球家园。

▲“一个地球自然基金会”华南区域项目主任师华

在北京胜加品牌咨询公司樊娟的主持下，武汉仟吉食品集团有限公司董事杨清华、露丝卡文创始人徐小龙、惜食魔法袋共益总监孙国民与中华烘焙导师团导师纪严冬开启了一场对话沙龙，结合节能减排措施与案例、惜食模式创新方案的可行性等核心议题，探讨如何在保证产品质量和满足消费者需求的推动烘焙行业的绿色创新，实现经济效益与环境保护双赢。

▲惜食魔法袋共益总监孙国民赠送企业证书

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历峰国际烘焙俱乐部（中国）成立仪式

华灯初上，举杯欢畅。个性化、特色化、差异化的消费趋势让中国这个需求旺盛的国度吸引了更多新兴力量加入，全球精英来此寻觅商机，作为海内外的烘焙人士聚集地，历峰国际烘焙俱乐部于5月9日晚隆重举行了俱乐部中国分部成立仪式。

历峰国际烘焙俱乐部由瑞士官方烘焙协会(SBC)于1945年创立，目前共有含中国在内的13个国家和地区成立了历峰国际烘焙俱乐部分部。历峰国际烘焙俱乐部是为所有烘焙行业服务的国际技能培训中心和服务组织，服务于全球烘焙行业，历峰国际烘焙俱乐部主席RobertoPerotti表示，历峰国际烘焙俱乐部将与全联烘焙业公会一起，团结中国烘焙行业同仁和热心于烘焙事业的各界人士，为促进国际烘焙文化交流、促进中国烘焙行业健康发展做出贡献。

▲历峰国际烘焙俱乐部主席 Roberto Perotti

每一个行业，每一个平台甚至每一个企业的可持续发展都离不开一个了不起的领头人，历峰国际烘焙俱乐部（中国）为烘焙行业的发展添砖加瓦同样需要一个甘于奉献，德高望重的大家长。在全场贵宾的见证下，中国际烘焙大师、中国烹饪大师曹继桐正式就任历峰国际烘焙俱乐部（中国）主席！

▲左：历峰国际烘焙俱乐部主席-Roberto Perotti▲右：历峰国际烘焙俱乐部（中国）主席-曹继桐

全联烘焙业公会作为中国烘焙行业的先锋组织，一直以来以推动中国行业可持续发展，弘扬中国烘焙技艺，促进世界烘焙交流为己任，这与历峰国际烘焙俱乐部（中国）的愿景不谋而合。也正是因为理念、愿景与价值观的不谋而合，注定了全联烘焙业公会与历峰国际烘焙俱乐部（中国）将并肩同行，与中国烘焙行业乃至全球烘焙行业同仁共促融合，共谋发展。活动现场全联烘焙业公会会长黄利与历峰国际烘焙俱乐部（中国）主席曹继桐分别代表双方组织签订了全面战略合作协议。

▲全联烘焙业公会&历峰国际烘焙俱乐部(中国）全面战略合作框架协议签约仪式

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“中点复兴x珠江食品”中点焕新行动论坛暨新品发布会

中式糕点产业是传承中国传统文化、发扬中华民族创新精神的佳载体之一，消费者渴望看见变革创新再出发的中式糕点。对于追求精深发展，希望保持传统特色的基础上探索与现代消费需求结合点的烘焙企业而言，用好品牌资产创造新时代声量优势，是加快市场扩张进度的有效方式。

自2016年推出“中点复兴”项目以来，全联烘焙业公会以发觉中点之旅、天元点心坊创店、南僑杯中华糕点国际锦标赛推动人才培育等多种方式促进民族复兴，增强文化自信。本届展会现场同期举办“中点复兴x珠江食品”中点焕新行动论坛暨新品发布会，从市场数据分析、品牌建设、空间设计、营销推广等维度全方位赋能企业，打开未来品牌升级的全新思路，给予其实质性的策略指导建议。

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新媒体创新营销与明智投资决策研讨会

5月10日，新媒体创新营销与明智投资决策研讨会在广州·guangjiaohui展馆A区论坛区顺利举办。广州国际连锁加盟展在展会现场为各方搭建了连锁+食饮行业交流平台，邀请了4位在不同领域富有建树的行业精英，与投资者们畅谈在新媒体时代投资可能会遇到的风险与机遇。

▲广东南英律师事务所合伙人沈绮律师

▲粒上皇品牌中心总监孙健先生

▲广州转折点创始人陶海翔先生

▲广隆蛋挞王创始人 张灶金先生

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数智赋能·迈向新食界论坛

5月10日下午，广州国际连锁加盟展联合广东省食文化研究会名厨委员会打造“数智赋能 ·迈向新食界”分享会，汇聚餐饮供应链，连锁品牌，数字化转型专家等6位餐饮，深入分析当前餐饮行业的现状，识别用户痛点，并为餐饮品牌和投资人提供数字化转型的解决方案。

觅新秀

规模扩充、品类升级共享烘焙+食饮资源展会坐落于粤港澳大湾区这一全球经济新中心，汇聚着无与伦比的市场与区位优势。

与香港、澳门相邻的地理位置，使得广州在区域交通、物流运输等方面占据重要地位，成为连接内地与港澳以及国际市场的重要枢纽；作为广东省省会，广州雄厚的经济实力和完善的产业结构，为大湾区市场提供了强大的支撑，其在科技创新、金融服务、商贸流通等领域的地位，覆盖了参展商及观众从前期融资到实际经营的整个流程，提前为他们解决后顾之忧，以实现更大规模的商业增长。

为了深入挖掘烘焙+食饮产业潜力，提高市场推广效能，展会不仅全方位搭建B2B商贸交流平台，以沉浸式的创新形式呈现C端消费场景，使参观者能够直观感受到新产品为消费者带来的美好生活方式升级，强化观众的产品认知和好感度，打破交流屏障，赋能展商与目标客户深度沟通。

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2024广州咖啡烘焙美食文化节

2024年广州站点在原有咖啡潮饮店基础上引入烘焙连锁店、独立烘焙店、私坊烘焙等烘焙甜点领域优质品牌，与观树咖啡、歌睿兹咖啡、黑色拖拉机等优质咖啡品牌创建全国大的C端咖啡茶饮及烘焙美食集市场景。现场邀请50余位百万级粉丝的咖啡茶饮、烘焙美食达人现场打卡，打造属于华南地区咖啡茶饮、烘焙美食的“狂欢节”！

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不藏私X君乐宝 烘焙主理人共享空间·季

包罗万象的烘焙行业里，主理人店是一颗璀璨的明星，它正以前所未有的速度占据市场高地，占领消费者的购买心智。由全联烘焙业公会与不藏私共同主办，君乐宝乳品原料冠名赞助的不藏私X君乐宝烘焙主理人共享空间·季汇聚了众多烘焙大师和创意达人，来自Perma樸門、TIFFCAFE、正在司康·咖啡司康专门店的三家代表性主理人门店聚焦故事与初心，共同分享探索“主理人烘焙店”的无限可能。

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加菲猫家族IP烘焙主题区

烘焙行业产品IP的创新与发展，需要增强产品经理人意识，加强产品经理人思维，共享产品经理人理念。加菲猫家族的IP形象在世界范围内拥有广泛的粉丝基础，憨态可掬的模样和人格鲜明的角色让各个年龄段的观众都为之着迷。全联烘焙业公会与天津凯博特纸塑制品有限公司共同合作，携手维益、世焙良品、远征食品、西树可可、鲜跳食品、金城制冷、正午智造、先见传媒等多家企业，共同推动加菲猫家族IP在烘焙行业的广泛应用。加菲猫家族IP烘焙主题区现场吸引无数潮流爱好者慕名而来，xifen无数。

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2024天然美食荟

中国烘焙展览会作为全面发展的、大规模的国际化展会，2024年与美国驻广州总领事馆农业贸易处合作，联合美国多家农产品协会共同打造“天然美食荟”，以展团+大师明星秀的形式引入更多优质的美国烘焙原料和先进技术，用优质食材演绎精致美味的专属产品应用方案，促进中美烘焙市场的对接交流。

亮肌肉

顶峰相见共筑食饮未来无论是烘焙还是咖啡茶饮、餐饮行业，人才技能与产品技术都是推动产业链内核创变、市场升级的核心动力。展会不仅专注于展览展示、商贸交流的内容创新，更是在赛事上不断突破。展会开幕首日现场各项赛事同期开赛，来自咖啡、烹饪、烘焙面点等不同行业技术精英齐聚，“大秀肌肉”。在的赛程里，期待各位选手的精彩表现，并预祝取得优异成绩！

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2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛

-广州分赛区

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2024世界咖啡烘焙团体赛广州赛区

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2024CHA全国美食烹饪锦标赛-温氏杯“万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛

看联动

多元融合覆盖大食品、大餐饮更多赛道在当今快速发展的数字经济时代，食饮产业的供应链管理和销售模式正在经历一场深刻的变革。以“融合·创新·共赢”为核心理念，烘焙行业供应链的数字化转型以及社交电商团购模式的发展已成为业界转型升级的重要驱动力。

展会以市场需求为导向，携手HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会、FHC华南进口食品展以及广州国际连锁加盟展多展共同联动组成，链接烘焙、咖啡茶饮、餐饮、食品食材、加盟连锁多个食饮相关产业集群。在广州建设“穗港澳产业发展大平台”的当下，预计本次展会大餐饮、大食品产业观众比例将增加。

精彩预告

近年来我国烘焙、食饮行业保持着稳健的增长势头，显示出巨大的市场潜力和消费需求。在如此庞大的市场驱动下，中国烘焙展览会不仅仅是一次简单的展览展示，更是连接多通路产业链上下游的关键纽带，是烘焙与食饮行业同仁双向交流经验、探索新趋势、寻求合作的重要平台。

中国烘焙展览会将继续与HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会、FHC华南进口食品展以及广州国际连锁加盟展等展会联手，不断迭代升级覆盖烘焙+食饮行业全链条的大规模展览。开视野、预新势、谋未来，展会现场更多精彩及亮点继续！期待您的莅临，与我们一起探索！