开发多门店智能管控无人茶室棋牌室系统需要考虑以下方面：
用户界面设计：设计系统的用户界面，包括商家管理页面、茶室管理页面、用户管理页面、预订管理页面、支付管理页面等。
功能开发：根据需求，逐步实现各个功能模块，包括商家管理、茶室管理、用户管理、预订管理、支付管理、设备控制等。
商家管理：实现商家信息管理逻辑，包括商家注册登录、商家信息编辑、商家权限管理等。
茶室管理：设计和实现茶室信息管理逻辑，包括茶室添加、茶室编辑、茶室状态管理等。
用户管理：实现用户信息管理逻辑，包括用户注册登录、用户信息编辑、用户权限管理等。
预订管理：设计和实现预订管理逻辑，包括用户预订、预订状态管理、预订记录展示等。
支付管理：集成支付接口，实现支付功能，包括用户支付、支付状态管理、支付记录展示等。
设备控制：实现对茶室设备的远程控制，包括开关灯、调节温度等功能。
请注意，开发多商家智能管控无人茶室系统需要一定的开发经验和技术能力，如果你没有相关经验，建议寻求开发团队的帮助。确保遵守相关法律法规，保护用户隐私和数据安全。