HACCP认证的条件要求包括：
1.工厂不能是新建的，必须经过试产期。对于食品工厂来说，如果是新建立的话，是没办法通过HACCP体系的认证的，因此必须要经过试产期。
2.人员要求。工厂需要具备人员，包括检验人员、食品工程人员、管理人员等。因为HACCP本身是个的体系，不是随便的人都能按照相应的规范和要求来执行操作。此外，人员还需满足相应的身体和素质要求，以保证执行的规范性和规范性的操作。
3.硬件设备要求。工厂需要满足基础设备条件，如保证工艺流程具有合理的卫生设施和生产设备。同时，生产车间必须通过验收确保其清洁度符合HACCP的要求。
4.程序符合性检查。申请认证的企业需要提供相关硬件和文件以及GMP验收单和厂址审查表，看看各层次的文件是否完整，如卫生许可证、营业执照、食品检验报告等是否齐全。对于生产现场的一些特殊状况进行重点检查，如异常状况下是否能正确处理等。
5.其他条件。HACCP认证需要产品检验计划、产品流程图、受控物质清单及相关检验方法。还需要确定法定检测机构出具的合格检测报告。同时申请认证的工厂需要经过HACCP食品安全危害预防培训和考核，确保其符合相应规范要求。
请注意，具体的要求可能因地区和特定认证而异，因此根据具体情况与相关机构联系以获取准确信息。
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