食品安全总监培训

课程背景及收益

9月22日，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》)，贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

《规定》要求食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。《规定》中强调食品生产经营企业要将主要负责人、食品安全总监、食品安全员设立调整及履职情况记录存档，作为市场监管部门监督检查重要内容。要求企业对食品安全总监、食品安全员进行培训，明确岗位职责。 

为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平，广电计量培训事业部将开展“食品安全总监”培训。

培训内容及课程安排

1. 食品安全法律法规介绍：了解我国食品安全法律体系、标准体系，解读新的《规定》要求

2. 食品安全基础知识：包括食品营养与卫生、食品的危害因素及预防、餐饮食品安全要求等

3. 食品生产安全管理要求：食品安全各环节的管理、食品安全追溯体系建设

4. 食品标签标识及广告要求：GB 7718、GB 28050预包装食品标签通则解读

5. 餐饮食品安全：餐饮食品安全管理的办法、要求及要点

6. 食源性疾病的预防与处置：应急处理及实例分析

培训对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位；各类食品、化学专业院校的学生。

培训及考核费用

培训费用：6800元/人（含教材、资料、培训考核和证书费用）

能力验证费用：980元/人（学员在学习平台自主缴费）

培训流程

联系电商客服-填写报名表-付款并提供开票信息-接收开课通知-线上/线下开课-参加培训-通过考试-收到证书及发票。

我司优势

广电计量培训事业部从标准体系建设与维护、专业技能技术提升、管理营运优化及个人发展等多个层面部署培训课程体系。凭借其广泛的行业影响力、纵深的专业技术实力、强大的师资团队以及资源整合能力，独立研发课程超过200门，开设专业培训课程超过400门。目前课程体系的深度和广度仍在快速拓展当中。曾提供培训服务的企业中，央企、国企、政府机构、上市企业等超过30%，获得行业和市场的充分认可。

资质证书

（一）学时证明。完成相应专业必要学时要求的人员可获得《学时证明》。

《学时证明》以电子版形式发放，如需纸质版本，市场监管总局认研中心将制作完成后邮寄本人，邮寄费自付。

（二）二验证证书。凭《学时证明》或市场监管总局认研中心认可的其他学习时长证明(已参加过市场监管认研中心“食品安全领域”其他培训的学员，可以申请参加相关专业能力验证活动，验证通过后可取得《人员能力验证证书》。《人员能力验证证书》由市场监管总局认研中心制作完成后，广电计量统一寄出给学员，提供电子版给学员。